Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zlasti ketogene diete, so lahko precej restriktivne. Številne pijače, tudi tiste, ki bi jih običajno šteli za zdrave, se ne štejejo za primerne keto pijače. Na srečo lahko večino pijač na osnovi kave uživate prosto, ne glede na to, kako stroga je vaša dieta z malo ogljikovih hidratov.
Namig
Med dieto z malo ogljikovimi hidrati se ni treba izogibati pitju kave, saj črna kava nima ogljikovih hidratov.
Standardna dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Po podatkih uprave za hrano in zdravila ljudje večino kalorij pridobivajo iz ogljikovih hidratov, zlasti sladkorja in škroba. Dnevna vrednost za ogljikove hidrate je 300 gramov na dan. Ta skupna količina ogljikovih hidratov vključuje vlaknine, sladkor, škrob in sladkorne alkohole.
Ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zaužijejo manj ogljikovih hidratov, namesto tega pa ta makronutrient nadomeščajo s povečanimi količinami maščob. Natančna količina ogljikovih hidratov, ki jih zaužijejo, pa je odvisna od prehrane.
Štetje neto ogljikovih hidratov
Dieterji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno računajo na neto ogljikove hidrate. Neto ogljikovih hidratov se izračuna tako, da se v hrani porabi celotna količina ogljikovih hidratov in odvzamejo ogljikove hidrate iz vlaknin in sladkornih alkoholov.
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je lahko dokaj liberalna, kot je Atkins 100, ki dietetikom omogoča, da vsak dan zaužijejo 100 gramov neto ogljikovih hidratov. Na drugem koncu spektra so ketogene diete. Te diete so strožje in ljudem običajno dovolijo zaužitje med 20 in 50 gramov ogljikovih hidratov na dan.
Pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in keto
Strogost večine diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomeni, da so številne pijače zelo omejene. Ne glede na to, ali gre za gazirano soda ali sadno pijačo, se pijača ponavadi polni s sladkorjem in drugimi sladili. V eni skodelici (8 unč tekočine) boste našli:
- 30, 5 grama ogljikovih hidratov v pomarančni sode
- 25, 8 grama ogljikovih hidratov v pomarančnem soku
- 28 gramov ogljikovih hidratov v jabolčnem soku
- 22, 5 grama ogljikovih hidratov v čokoladnem mandljevem mleku
- 12, 2 grama ogljikovih hidratov v posnetem mleku
Ti ogljikovi hidrati lahko izvirajo iz naravnih sladkorjev za nekatere sveže pripravljene sadne sokove ali mlečne izdelke. Lahko jim dodajo sladkorje pijačam, kot so sode ali rastlinski mlečni izdelki. Ne glede na to, ali vsebujejo dodane ali naravne sladkorje, je ena skodelica katere koli od teh pijač slabo primerna za večino diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Diete, ki so prilagojene dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Z izjemo mleka bi ena skodelica najpogosteje zaužitih pijač znašala več kot skupni dnevni vnos ogljikovih hidratov za osebo po strogi ketogeni dieti. Tudi če bi sledili bolj liberalni prehrani z nizkimi ogljikovimi hidrati, kot je Atkins 100, bi ena skodelica povprečnega soka, pijače na osnovi mleka ali sode predstavljala približno tretjino vašega celotnega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.
Ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogeni dieti, morajo zaužiti dieto in pijače brez sladkorja, če želijo uživati sodo in sokove. Čeprav je mleko preveč bogato z ogljikovimi hidrati, lahko smetano ali celo maslo uživamo bolj svobodno.
Za razliko od večine drugih pijač ima ena skodelica črne kave nič ogljikovih hidratov. Zaradi tega je kava pijača zelo primerna za diete z malo ogljikovih hidratov, za razliko od večine drugih priljubljenih pijač.
Diete in kava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ker v kavi ni ogljikovih hidratov, jo pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno ni. Pravzaprav nekatere diete z malo ogljikovih hidratov, kot je dieta Atkins, zagovarjajo njegovo uživanje. Kava velja za koristno iz različnih razlogov: Ima zdrave antioksidante, lahko spodbuja motiliteto prebavil in poveča presnovno aktivnost.
Pomembno pa je vedeti, da je v kavi samo nič ogljikovih hidratov, če se odločite, da boste pijačo pili brez dodanih sladil. To pomeni, da ljudje ne morejo zaužiti sladkanih rastlinskih mlekov, sladkanih smetanov, sladkorjev in večine komercialno pripravljenih kavnih napitkov. Namesto tega se lahko uporabljajo sladkorni alkoholi in druga nizkokalorična sladila, kot so eritritol, ksilitol in stevija.
Ker so mlečni izdelki tudi bogati z ogljikovimi hidrati, naj se ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, izogibajo teh pijač in veliko smetane. Druga možnost je, da nekateri ljudje na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov uživajo pijačo, imenovano neprebojna kava. Ta kava je običajno pripravljena z mešanjem olja in masla srednje verige trigliceridov (MCT) v kavo, dokler ne tvori emulzije.
Neodporna kava na keto dietah
Ker morajo dieteti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povečati količino maščobe, ki jo zaužijejo vsak dan, je neprebojna kava zelo priljubljena alternativa zajtrku. Na obroke zagotavlja približno 50 gramov maščobe.
Medtem ko se vam začne dan s toliko maščobe morda zdi nezdravo, lahko pitje neprebojne kave na keto dieti dejansko poveča porabo energije za počitek in stopnje oksidacije maščob ter izboljša vzdržljivost. To ni samo posledica vsebnosti kofeina iz kave, temveč srednjeverižnih trigliceridov v tej pijači.
MCT olje (tako samostojno kot neprebojna kava) velja za koristno maščobo, saj lahko izboljša sitost in spodbudi hujšanje in ketozo. Za razliko od večine nasičenih maščob MCT olje velja za dobro za vaše zdravje. Tudi maslo, uporabljeno v neprebojni kavi, naj bi izhajalo iz krav, hranjenih s travo, kar pomeni, da ima več zdravih omega-3 maščobnih kislin in manj nezdravih nasičenih maščob.
Slabe strani pijač na osnovi kave
Čeprav je kavo sprejemljivo zaužiti v dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, neprebojna kava pa ima lahko celo številne koristi, imata obe pijači lahko tudi nekaj slabosti.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, še posebej stroge, kot je ketogena dieta, imajo pogosto prebavne stranske učinke. Običajno se pojavijo zaradi dramatične spremembe razmerja makronutrientov. Čeprav so ti neželeni učinki običajno začasni, se boste morda izognili uživanju velike količine kave ali neprebojne kave, če že imate težave s prebavili.
Neželeni učinki kave, nepremočljive
Dobro je znano, da lahko uživanje kave povzroči neželene učinke na prebavilih, še posebej, če ga uživamo v večjih količinah. MCT olje lahko poveča te neželene učinke pri ljudeh po strogi ketogeni dieti in lahko vodi tudi do povečanega bruhanja ali driske.
Če pijete kavo ali neprebojno kavo in imate težave s prebavili, boste morda morali začasno povečati porabo ogljikovih hidratov, da se boste telesu prilagodili svoji novi prehrani. Morda boste morda želeli tudi preiti na manj strogo ketogeno dieto, kot je spremenjena Atkinsova dieta ali drugačna dieta z malo ogljikovimi hidrati.
