Piščanec je vedno bolj priljubljen. Piščanci v resnici prehranjujejo vse ostale živalske beljakovine - goveje, svinjsko, puranje in druge - v porabi na prebivalca v Ameriki, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
In z dobrim razlogom! Piščančje prsi brez kosti brez kože so dietetov najboljši prijatelj in odličen vir pustih beljakovin. V resnici velja za visokokakovostne beljakovine, saj zagotavlja vseh osem esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati sam. Eno štirinožno postrežbo piščančjih prsi brez kosti, vsebuje 23 gramov beljakovin, skupaj s samo 133 kalorijami in 2, 5 grama maščobe.
Pomembno pa je vedeti, kako narediti pečena piščančja prsa. Ker piščančje prsi vsebujejo malo maščob, se lahko hitro sušijo, če jih kuhamo po metodi suhe toplote, kot je pečenje. Sledite spodnjim korakom, da bodo pečene piščančje prsi med kuhanjem v pečici nežne.
7 korakov do popolne piščančje prsi
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 25 do 30 minut
Služi: 4 do 6
1. korak: Pripravite sestavine in predhodno segrejte pečico
Najprej najprej, ko kupujete piščanca, poiščite pašnik, certificiran ekološki piščanec. In poskrbite, da imate vse zaloge in sestavine, potrebne za kuhanje popolnoma nežnih piščančjih prsi v pečici. Tu je seznam tega, kar boste potrebovali:
- Pekač
- Mesni mladiček
- Termometer za meso
- Krtača za basting
- Aluminijasta folija
- Olivno olje
- Piščančje prsi brez kosti, brez kože
- Sol, poper in druge začimbe po izbiri
- Omaka (neobvezno)
Nato pečico predhodno segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (191 stopinj Celzija). Medtem ko piščanca še naprej pripravljate, lahko pustite, da se ogreje.
2. korak: Zagotovite, da bodo piščančje prsi enake debeline
Če so vaše piščančje prsi različne debeline, jih naluknite z mesnim drobtinam, dokler niso približno enake debeline. Debelina vpliva na čas kuhanja vašega mesa in pečenje piščančjih prsi, dokler se debelejše ne kuhajo, lahko pusti, da so tanjše prsi izsušene in usnjene.
3. korak: V pekač dodajte piščančje prsi in začimbe
Ponev premažemo z olivnim oljem. Piščančje prsti brez kosti brez kože položite na pekač; jih premažite z olivnim oljem. Oljčno olje ustvarja rjavo rahlo hrustljavo zunaj, ki piščanca ohranja vlažno. Dno pekača lahko poravnate z aluminijasto folijo in tako olajšate čiščenje.
Nato zdrobite svoje začimbe na piščanca. Limonin poper, suha drgnjenje z žara ali začimba iz česnovega zelišča so dobra izbira. Vendar ne dodajajte preveč začimb, če nameravate omako dodati kasneje v procesu kuhanja (glejte naslednji korak).
4. korak: piščančje prsi pečemo v pečici
Pekač pokrijemo s folijo in piščanca pečemo približno 20 minut. Prevrnite jih, da zagotovite enakomerno kuhanje. Na tej točki lahko dodate tudi omako, če želite - žar, marinara, pesto ali česen je nekaj dobrih. Na piščancu ga velikodušno prepražite in pecite 5 do 10 dodatnih minut, ko je ponev razkrita.
5. korak: Preverite temperaturo pečenega piščanca
Piščanca vzamemo iz pečice in vstavimo termometer v njegov najdebelejši del. Kokoš je pripravljen, ko na termometru registrira notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita. Če nimate termometra za meso, piščančje prsi potisnite z vilicami. Sokovi morajo biti bistri, ne pa rožnati.
Ko so popolnoma kuhane, vzemite iz pečice, postrezite in uživajte! Spodaj lahko preučite tudi nekaj receptov za pečen piščanec.
Drugi nasveti za pripravo piščančje prsi
- Vedno izberite najbolj svež piščanec iz svoje trgovine ali zdrave hrane. Preverite datum najboljšega in izberite tistega, ki je najbolj oddaljen v prihodnosti.
- Če pečenih piščančjih prsi ne morete narediti isti dan, ko ga kupite, ga hranite v najhladnejšem delu hladilnika do 2 dni ali v zamrzovalniku do 9 mesecev.
- Pred kuhanjem popolnoma zamrznite piščančje prsi. Če so deli še vedno zamrznjeni, se ne bodo enakomerno kuhali.
- Počuti se bolje piščančje juhe
