Ko s špinačo kot osnovno sestavino skuhate nekaj, ustvarite firentinsko jed. Z drugimi besedami, pri pečenju trske s špinačo je rezultat trentina Florentina. Trska je nežna riba, zato špinača dopolni njen okus. Edini dve glavni zahtevi za izdelavo firentinske trske so fileti trske in špinača. Poleg tega lahko ustvarite izrazito omako, ki bo še izboljšala okus obeh ključnih sestavin.
Korak 1
Operite 1 kg sveže špinače pod tekočo vodo. Špinačo pustimo nekaj minut sedeti v colanderju, da se odcedi.
2. korak
Špinačo dajte v ponev in jih segrejte na srednjem. Med kuhanjem listja mešajte z lesno žlico, da se ne porjavi. Ko špinača zavije, jo prenesite nazaj na tesnilo, da se odcedi. Odcejeno špinačo razporedite po dnu pekača.
3. korak
Zmešajte 4 tsp. posušena bazilika, 1 skodelica nasekljane rdeče paprike in 2 žlici. posneto ali z nizko vsebnostjo maščob mleko v mešalniku ali predelovalcu hrane, da nastane omaka. Po vrhu špinače prelijemo 1/2 omake.
4. korak
Fileje trske postavite na vrh špinače in jih začinite s škropljenjem soli. Preostalo omako prelijemo z ribami.
5. korak
Pekač obložimo s pokrovom ali aluminijasto folijo. Ribe pečemo v pečici 20 minut. Odstranite pokrov in z vilicami potisnite trske. Če se dokonča, mora ob dotiku lesketati.
6. korak
Zmešajte 1/4 skodelice drobtin in 2 žlici. naribanega parmezana, skupaj v skledi. Zmes drobtin potresemo po vrhu rib in nepokrito pečemo, dokler vrh ribe ne porjavi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 lb sveže špinače
Colander
Skillet
Lesena žlica
4 tsp. posušena bazilika
1 skodelica nasekljane rdeče paprike
2 žlici. mleko z nizko vsebnostjo maščob ali
Mešalnik ali predelovalec hrane
Pekač s pokrovom
Aluminijasta folija
Sol
1/4 skodelice drobtin
2 žlici. parmezan
Namig
Zamenjava 20 oz. zamrznjene špinače po potrebi sveže. Pustite, da se špinača popolnoma odmrzne in jo nato odcedite. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, je ni potrebno, da jo ovijete v ponvi.
