Ko sledite dieti brez glutena, morate biti pozorni na prijetno sestavine. Worcestershire omaka pogosto vsebuje gluten, kljub pomanjkanju očitne etikete na steklenici. Običajne sestavine začimbe pogosto izvirajo iz pšeničnih izdelkov, vendar tudi če nobena sestavina ne izvira iz pšenice, je med predelavo še vedno mogoče onesnažiti sestavino.
Bolezni glutena in celiakije
Gluten, rastlinska beljakovina v pšenici, rži in ječmenu, lahko škoduje več kot 2 milijonom Američanov s celiakijo, tako da povzroči slabost, bruhanje, drisko in druge simptome. Nekateri ljudje, ki nimajo celiakije, so občutljivi na gluten in imajo lahko simptome po zaužitju. Če imate celiakijo ali občutljivost na gluten, se morate izogibati celo majhnim količinam glutena. Gluten je lahko prisoten v nekaterih sestavinah Worcestershire omake, ki so narejene iz zrn, ki vsebujejo gluten ali so med predelavo onesnažene.
Worcestershire omaka
Worcestershire omaka običajno ni brez glutena. Vse, kar je narejeno iz pšeničnega, ječmenovega ali rženega derivata, ki ni destilirano, vsebuje gluten, glede na fundacijo za celiakijo. Nekatere blagovne znamke Worcestershire omake uporabljajo sladni kis, ki vsebuje gluten, in sojino omako. Druge kriptične sestavine, kot so "naravne arome", lahko vsebujejo gluten. V dvomih pokličite podjetje, ki izdeluje omako, ali poiščite certificirano omako Worcestershire brez glutena.
