Spaghetti squash je poletna skvoš, ki spominja na priljubljene testenine, ko jih kuhamo, notranje meso pa izhaja v strunah, ki so videti kot rezanci. Dobra alternativa testeninam, še posebej, če režete rafinirana zrna. Buča je nizkokalorična, v obroku ene skodelice je 35 kalorij in manj kot gram maščobe. Špageti bučk ima blag, rahlo sladek okus, ki se mu uspe postaviti celo do močnega mesa in dopolnjuje različne okuse.
Govedina
Špageti squash z mesno omako je očiten nadomestek jedi, pripravljene s testeninami. Mleto goveje meso je dobra osnova za hitro mesno omako s konzervirano paradižnikovo omako ali domačim bolonjezom, ki kuhamo uro ali dve. Postrezite čez bučko točno tako, kot bi jo naredili z navadnimi rezanci testenin. Debela ragu, narejena iz mletega govejega mesa, se dobro obnese tudi nad squashom. Za nekaj drugačnega začinite squash z debelo in srčno govejo obaro.
Jagnjetina
Jagnječje meso z mleto govedino lahko enostavno zamenjate v mesni omaki ali receptu ragu in ga postrežete čez špagete. Rahlo sladka buča dobro dopolnjuje bogat okus jagnjetine. Če želite nekaj malo bolj tradicionalnega, postrežite skvoš kot stransko jed poleg rezine jagnjetine, ki stoji sama. Revija "Real Simple" priporoča dodajanje olupkov in svežih metinih listov v squash, ne pa da uporabite metino omako za jagnječje kotlete. Poskusite metati bučko s preprostim prelivom oljčnega olja in zelišč ter postreči zraven pečeno jagnječjo nogo, ki bo zvezda šova.
Svinjska
Tako svinjina kot špageti se dobro prilegajo omakam, zato sprostite domišljijo, ko združite oboje. Na vrhu krožnika špagetnih bučk z narezanimi medaljoni svinjskega ledja in žlico na omaki iz sadja, kot sta robidnica ali brusnica. Poskusite z gobovo omako za svinjske kotlete in stran bučk. Za jed z aromatiziranim azijskim mesom namesto rezancev premešajte kocke svinjine z ožami, papriko, korenčkom in špageti. Začinite z ingverjem, česnom in vašo najljubšo azijsko omako.
Perutnina
Piščančja mešanica je naravno za združevanje s špageti. Če bučko pripravite v mikrovalovni pečici in za streho uporabljate piščanca brez kože, brez kosti, je to tudi hiter obrok, ki vam ga mudi. Piščanec prevzame najrazličnejše okuse, zato poskusite kuhati z italijanskimi zelišči in paradižniki ali z grahom in začimbami curryja. Kuhane bučke z mešanjem prepražite zadnjih nekaj minut. Za bogatejšo jed, vrhunski špageti bučke z rezinami pečene race.
