Surova jajca so pogosta sestavina mnogih juh v azijskem slogu, tako da izboljšajo okus in zagotovijo zanimivo teksturo. Ko navodila zahtevajo dodajanje rumenjaka in jajčnega beljaka, lahko zmanjšate maščobo in holesterol ter povečate hranilno vrednost svoje juhe, tako da ločite jajce in dodate samo beljake. Karkoli izberete, je dodajanje surovih jajc v juho najpogosteje zadnji korak pri pripravi juhe in preprost korak za dokončanje.
Korak 1
Jušno osnovo segrejte na temperaturo 160 stopinj Fahrenheita. Uporabite termometer za hrano, da zagotovite, da je vaša juha dovolj vroča, da uničite bakterije salmonele, preden dodate surova jajca.
2. korak
V manjši posodi zmešajte dve ali več jajc, jajca pa z vilicami pretepajte ravno toliko, da rumenjake razbijete in rahlo združite rumenjake in beljake.
3. korak
V eni roki držite žlico za mešanje, v drugi pa posodo s surovimi jajci. Juho počasi mešajte v smeri urinega kazalca, hkrati pa dodajte jajca v isti smeri urinega kazalca. Juho še približno 1 minuto počasi mešajte v isti smeri urinega kazalca, dokler jajca ne dobijo drobtin ali trakov.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Termometer za hrano
Skleda za mešanje
Vilice
Mešajte žlico
