Gravy je mogoče narediti iz domačega piščančjega juha ali piščančje juhe v pločevinkah. Nabiranje kapljic iz pečenega ali rotisserie piščanca in njihovo mešanje z vročo vodo je en način za pripravo domače juhe. Juha je narejena tudi z vrenjem preostalih piščančjih kosti. Ko naredite svoje, lahko nadzirate vsebnost natrija, s čimer je to zdrava možnost. Najlažji način za pripravo jedi je uporaba komercialno pripravljene piščančje juhe iz pločevinke ali škatle. Izberite sorto z nizko vsebnostjo natrija, tako da lahko omako začinite po svojih željah.
Korak 1
V mikrovalovni pečici segrejte 2 skodelici piščančje juhe in jo postavite na stran.
2. korak
Zmešajte 4 žlice. moke, ½ tsp. mlete žajblja, ½ žličke. mletega timijana in 1/8 žličke. mletega črnega popra v majhni skledi. Grobo sesekljajte ¼ skodelico rumene čebule. Rezine dveh strokov česna.
3. korak
Na štedilnik postavite ponev z nalepkami in ogrevajte na srednjem ognju. Raztopite 3 žlice masla. Čebulo in česen prepražimo do prosojnega in mehkega. Dodamo zmes iz moke in počasi kuhamo, dokler ne postane zlato rjave barve.
4. korak
Vročo piščančjo juho previdno vlijemo v ponev, nenehno med škripanjem vključimo juho. Ko se zmes temeljito združi, preklopite na gumijasto lopatico.
5. korak
Kuhajte kašo, dokler ne dosežete želene konsistence. Okusite kašo, po želji dodajte več soli ali črnega popra. Z gumijasto lopatico strgajte po robovih ponev, da v svoji omaki ne boste imeli trdih kosov.
6. korak
Skozi majhno sito vlijte končni kolač v servirno posodo in tako odstranite čebulo, česen in preostale grude. Položite list plastičnega ovoja neposredno na omako, da preprečite, da bi se koža oblikovala. Odstranite plastiko tik pred serviranjem.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Nelepljiv lonec
Umazati
Gumijasta lopatica
Plastični ovoj
2 skodelici piščančje juhe
4 žlice. večnamenska moka
1/2 žličke. zmleti žajbelj
1/2 žličke. mleti timijan
1/8 tsp. mleti črni poper
1/4 skodelice nasekljane rumene čebule
2 stroka česna
Sol in poper po okusu
Namig
Uporabite dvakrat večjo količino svežih zelišč namesto mletih.
Moko pečemo v pečici pri 350 stopinjah, dokler ne porjavi, za oreh, temnejši omaka.
Majhno količino grozdja lahko nalijete preko pečenih piščančjih prsi in pire krompirja.
