Puffball gobe so gobe, ki so užitne le, če so mlečno bele. Toda ljubitelji gob uživajo v puffball identifikaciji gob. Okrogla bela gliva se lahko giblje od žogice za golf do velikosti lubenice.
Namig
Želite iskati gladke in bele barve, z mehko, kruh podobno teksturo. Če na puflu obstajajo madeži, je lahko strupena in je ne smemo jesti. Preden zaužijete gobe, ki ste jih nabrali, se posvetujte s strokovnjakom za gobe.
Kako prepoznati puffball
Puffball gobe so pogoste v osrednji in vzhodni ZDA in Kanadi. Pojavijo se pozno poleti in padejo na travnike, drevesa in okoli gozdnih odprtin, poroča Državna univerza Utah. Včasih jih lahko najdete tudi na travnikih med posebej mokrimi raztezki. Po poročanju New York Timesa jih boste morda videli na športnih igriščih in na avtocestah.
Zdi se, da sedijo na tleh, kjer rastejo, poroča država Utah. Te gobe rastejo iz širjenja podzemnih korenin, poroča Državna univerza Michigan. Zrastejo lahko precej veliko, velikanske pufle pa najlažje opazimo.
V državi Michigan lahko poiščite gladke bele gobe, okrogle do podolgovate, da boste lahko dobre tehnike prepoznavanja puffball gob, ki jih je varno jesti. Tudi v notranjosti naj bo trdna bela barva, na mesu ni madežev. Kakršne koli madeže ali sprememba barve znotraj ali zunaj kažejo, da je puffball strupen. Če niste prepričani, ali je puffball varno jesti, se posvetujte z lokalnimi organi.
Recepti za gobe iz gob
Goveje gobe privlačijo tiste, ki se radi lotijo hrane, pravi država Utah. Ko iščete puffballs, je užitne puffballs enostavno rezati. Vaš nož naj seseka trdno belo meso, na zunanji strani pa ne bo madežev. Kuhate lahko z rezinami puffball, podobnimi načinom kuhanja z morečkami ali drugimi velikimi gobami, glede na Stratford University Culinary Arts.
Po besedah države Utah puffballsi morda nimajo lastnega okusa in preprosto absorbirajo okuse vsega, kar je okoli njih, podobno kot tofu. Drugi pravijo, da je puffball bogat, zemljan in oreh. Če želite poskusiti eno in jo lahko kupite pri uglednem prodajalcu, je dobra ideja, da poskusite svoj prvi puffball na ta način.
Utah State pravi, da najpopularnejši recepti za gobe iz gob zahtevajo, da se ocvrti v olju z testo. Stratford predlaga, da jih zdrobite, pražite ali združite s testeninami. Stratford ima recepte za divje gobe, ki vključujejo juho iz divjih gob, kremne gobove testenine in narezane gobe na toast.
Rezine puffball se lahko uporabljajo v številnih receptih, ki kličejo po gobah. New York Times predlaga puffball parmigiana, podobno kot parmezan iz jajčevcev. Medtem ko prehranskih informacij o puffballsih večinoma primanjkuje, Colorado State University pravi, da so gobe dober vir vitaminov skupine B, vitamina D in selena.
Nabiranje in shranjevanje puffballs
Puhaste kroglice živijo pod zemljo, dokler pravilni pogoji ne povzročijo, da bi izbruhnili od tal. Glive, ki se skrivajo v tleh, proizvajajo gobaste kroglične gobe. Če se želite znebiti puhastih kroglic s svoje trate, jih nabiranje ne bo preprečilo ponovitve, piše New York Times . Dež in pozno poletje v zgodnjo jesen se združita, da bi puffballs ustvarili prave pogoje za pojav. Pojavijo se konec oktobra na nekaterih območjih, dokler je nad 32 stopinj F.
Orjaški puffballs lahko hitro rastejo. Po podatkih zvezne države Michigan je največja doslej tehtala 48 kilogramov. Po navadi se v velikosti gibljejo od premera 4 centimetrov do ene noge, trdi Stratford. So ovalne do okrogle oblike. Običajno jih lahko najdete na istem mestu iz leta v leto, zato če jih želite izbrati, se spomnite, kje jih vidite.
Skladiščenje gob v gobec ni enostavno. Te glive ne hranijo dobro. To je en razlog, da jih pogosto ne vidite v prodaji. Trajajo nekaj dni in jih lahko hranite v hladilniku. Če pa se kaj zdi, ali se začnejo temniti, ne bi smeli tvegati. Utah State je najbolje, da zaužitje zaužijete kmalu po izbiri.
Druge nenavadnosti puffball
Obstajajo gobe, podobne mladim puffballs, imenovane gobe Amanita, ki imajo v telesu škrge, vendar po Stratfordu niso to lisice in niso užitne. Puffballs so pogosto videti kot velike bele odbojke, ki sedijo na tleh, čeprav morda niso popolnoma okrogle.
Po podatkih države Michigan lahko puhaste kroglice proizvedejo do sedem bilijonov spor. V resnici dobijo svoje ime po milijonih sporov, ki se sprostijo v puffu, ko se zrel puffball gobe motijo in odpirajo razpoke, poroča New York Times . Pravzaprav se tako širijo puffballs. Po državi Utah lahko dežne kaplje ali le razpoka po površini povzroči, da se spore uidejo. Veter nato odnese spore, da drugje ustvari nove puffballs.
Po poročanju New York Timesa tako puffballsi dobijo svoje ime. Oblaki spore eksplodirajo iz motenih gob in napolnijo zrak okrog gob, preden odplavijo in ustvarijo nove puffball gobe.
Zdravilna vrednost zabojkov
Kot številne užitne rastline imajo tudi puffball gobe nekaj zdravilne vrednosti. Ena izmed alternativnih medicinskih oblik puffballs je, da so dobri pri zaustavljanju krvavitev. Po navedbah države Utah so nekateri člani staroselske ameriške države Lakota uporabili suhe pufle za izdelavo praška. Zmečkali bi puffball, dokler gliva ne postane grozd prašin.
Lakota bi nato te praškaste spore uporabila za spakiranje velikih ran, da upočasni krvavitev in pomaga krvi strjevanju. Posušene spore počasi krvavijo in delujejo kot koagulant. Tudi ta prašek je pomagal preprečiti okužbo.
V ameriški raziskavi v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so v raziskavi iz šestdesetih let prejšnjega stoletja uporabili orjaške kroglice, z latinskim imenom Calvatia gigantea , da bi ugotovili, ali imajo drugo zdravilno vrednost. Raziskovalci so izolirali snov, ki so jo poimenovali "kalvacin", za katero so ugotovili, da lahko zavira rast rakavih tumorjev pri miših. Calvacin se po navedbah države Utah navaja kot ena prvih snovi s protitumorsko aktivnostjo, ki je bila izolirana iz gob.
Vodnik po strugah z gobami
Včasih celo varne gobe lahko povzročijo reakcije pri občutljivih ljudeh. Michigan State University Extension priporoča naslednje, da se izognete zastrupitvi z gobami:
-
Nikoli ne jejte gob, razen če niste pozitivno opredelili vrste.
-
Vse gobe temeljito skuhajte in nikoli ne jejte divjih gob surovih.
-
Bodite previdni, ko boste prvič pojedli novo gobo -
zaužijte le majhno količino in počakajte nekaj ur, da se prepričate, da ni reakcije. Nekatere vrste gob reagirajo z alkoholom, zato bodite prepričani, da veste, katere so, in se izogibajte alkoholu (za dva do tri dni) z uživanjem teh vrst.
-
Prihranite majhen del porabljene nove gobe, saj bo to v pomoč medicinskemu osebju, če bo kdo zbolel.
-
Nikoli ne poskušajte gob, ki ne veljajo za splošno varne za uživanje. Če želite več informacij o užitnih gobah, obiščite Mikološko navodilo Srednjezahodne Amerike ali okrožni urad za razširitev v svoji državi, da dobite podrobnosti o kraju, kjer živite.
