Grška solata je zasuk tradicionalne zelene solate, ki običajno vključuje standardni feta sir, oljke, kumare, rdečo čebulo in olivno olje, poleg standardne solate in paradižnika. Vključitev teh dodatnih sestavin je zdrav način izboljšanja prehrane solate, tako da vaši solati dodate ključne vitamine in minerale.
Zelenjava
Glavnino grške solate sestavljajo listnato zelenje, paradižnik, čebula in kumare. To so nizkokalorična in hranljiva živila, ki jih vključite v svojo dnevno prehrano. Zelene solate vam nudijo zdrav odmerek vitaminov A in C ter kalija in železa. Univerza Colorado State ugotavlja, da solatna zelena vsebuje tudi fitohranila in antioksidante, ki so koristne spojine, ki pomagajo zaščititi vaše zdravje, pa tudi zmanjšajo tveganje za zdravstvene težave, kot so bolezni srca in rak. Ena skodelica paradižnika na vaši solati ponuja 24, 7 mg vitamina C in 1499 ie vitamina A. Kumare so zdrav vir kalija za samo 8 kalorij na 1/2 skodelico obroka. Rezine rdeče čebule zagotavljajo dodaten vitamin A in C, pa tudi majhno količino vlaknin.
Oljke
Večina različic grške solate vsebuje črne ali kalamata oljke, od katerih je vsaka zdrav vir nenasičenih maščob. Prehrana, ki vključuje zdrave nenasičene maščobe, vam lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Ena velika črna oljka doda samo 5 kalorij v vašo grško solato, hkrati pa vas oskrbi z majhnimi količinami kalcija, vlaknin in vitamina A. Maggie Greenwood-Robinson v svoji knjigi "Dobra maščoba proti slabi maščobi" ugotavlja, da jedo oljke na redno lahko tudi pomaga znižati holesterol v krvi in pomaga nevtralizirati proste radikale, kar lahko vodi do raka in drugih kroničnih bolezni. Prilepite štiri ali pet oljk, ker imajo veliko natrija.
Sir
Drobtina feta sira doda krepko aromo grški solati, hkrati pa je tudi hranljiv preliv. Uporabite zmerno količino sira na svoji solati, ker čeprav je zdrava, vsebuje tudi približno 6 g maščobe na 1 oz. serviranje. Vaša drobtina feta sira vam bo priskrbela tudi 140 mg kalcija za podporo zdravih kosti in zob. 1 oz. porcija sira feta ponuja tudi 0, 82 mg cinka in 120 ie vitamina A. Dobili boste tudi količine kalija, magnezija in vitaminov skupine B v sledovih.
Preliv
Najpogostejši prelivi za grško solato so oljčno olje ali vinaigrette. Medtem ko so v teh oblogah veliko maščob, je v večini koristnih nenasičenih maščob, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in povišan holesterol, poleg tega pa vam lahko pomaga ohranjati zdravo raven sladkorja v krvi. Na grško solato namažite žličko olivnega olja ali vina z nizko vsebnostjo maščob, da dodate nekaj okusa, ne da bi znatno povečali število kalorij in maščob svojega obroka.
