Mononasičene maščobe so priznane kot zdrava skupina maščob. So nenasičene - kar pomeni, da njihova kemijska zgradba vključuje en dvojno vezan ogljik v molekuli. Nenasičene maščobe lahko ugodno vplivajo na vaše zdravje, če jih uživate zmerno in jih uporabljate za nadomeščanje nasičenih maščob ali trans maščob. Pomagajo lahko pri zniževanju slabega holesterola, kar posledično lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Ameriško združenje za srce priporoča, da vaš skupni vnos maščob ne sme presegati 25 do 35 odstotkov celotnih dnevnih kalorij.
Olja
Olja, bogata z mono nenasičenimi maščobami, vključujejo oljko, arašide, kanolo, sončnico in sezam. Ta olja so dobra izbira za kuhanje in so široko dostopna v trgovinah z živili. Oljčna olja se pogosto uporabljajo tudi v italijanski in grški kuhinji. Nekatere italijanske jedi, narejene z olivnim oljem, so brusketa, paradižnikova omaka in omaka za pice. Grške solate, kot so rugola, artičoka in solate iz zelja, so narejene z olivnim oljem. Prav tako lahko uporabite majhne količine teh nenasičenih olj na solatah namesto solatnih prelivov.
Oreščki
Oreščki in semena so dober vir mononenasičenih maščob. Sem spadajo mandlji, arašidi, indijski oreščki, brazilski oreščki, lešniki, oreščki makadamije, pekani in pistacije. Oreški maslo, kot so arašidovo maslo, mandljevo maslo in indijsko olje, so tudi dober vir mononenasičenih maščob.
Druga živila
Druga hrana z mono nenasičenimi maščobami je avokado in črne ali zelene oljke. Guacamole, narejen iz avokada, je okusna stranska jed za mehiško kuhinjo in zdrava izbira testa. Črne in zelene oljke so odlične na solatah ali kot pizza prelivi.
