Tilapia in morska plošča sta obe luskavi beli ribi z blagim okusom. Po podatkih iz leta 2010, ki jih je posredoval SeafoodHealthFacts.org, je Tilapia četrta najpogosteje porabljena riba v ZDA. Pršut je tudi priljubljen, vendar ima nekoliko višjo ceno. Obe ribi zaradi svojih blagih okusov dobro uspevata v različnih receptih. Obe sta tudi vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob in zagotavljata podobne vitamine in minerale.
Kalorije in beljakovine
Halibut in tilapija sta po vsebnosti kalorij in beljakovin zelo blizu. 3-unč porcije tilapije zagotavlja 109 kalorij, medtem ko enak delež morske plošče zagotavlja 94 kalorij. Ta manjša razlika je lahko posledica dejstva, da ima morilec nekoliko višjo vsebnost vode kot tilapija. Tudi v vsebnosti beljakovin se razlikujejo le malo: Tilapia ima 22 gramov beljakovin na porcijo, medtem ko jih je talilnik 19.
Vsebnost maščob
Ti dve ribi se tudi po vsebnosti maščobe razlikujeta le nekoliko. Tilapia vsebuje 2, 3 skupne grame maščob, talilnik pa 1, 4 grama na porcijo. Tilapia ima 48 miligramov holesterola na porcijo, talilna plošča pa 51. Kljub temu pa ima morilec nekoliko višje koncentracije maščobnih kislin omega-3, eikozapentaenojske kisline in dokozaheksaenojske kisline. Te esencialne maščobne kisline igrajo vlogo pri delovanju možganov, zmanjšujejo vnetja in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so rak, srčne bolezni in artritis, je zapisano na spletni strani Medicinskega centra Univerze v Marylandu.
Vsebnost vitaminov in mineralov
Tako tilapija kot tudi morska plošča zagotavljata tudi bistvene vitamine in minerale. Tilapia zagotavlja nekoliko več vitamina B-12 kot morske plošče, toda mulček zagotavlja nekoliko več vitamina B-6 in niacina kot tilapija. Ti vitamini skupine B pomagajo uravnavati vašo energijsko raven, ohranjati zdrav imunski sistem, pomagajo pri proizvodnji rdečih krvnih celic in pomagajo pri presnovi hranil. Obe ribi vas oskrbujeta s podobnimi količinami mineralov, fosforja in selena, ki pomagajo vzdrževati zdrave kosti in zobe, razgrajujejo maščobe in ogljikove hidrate, ohranjajo dobro delovanje ščitnice in ščitijo pred škodljivimi prostimi radikali.
Divji proti gojenim
Na voljo imate tudi izbiro pri nakupu tilapije ali morske plošče, da izberete divjo ulovljeno ribo ali gojeno ribo. Vendar je pogosteje videti gojeno gojeno tilapijo kot moričar. Te ribogojne ribe se hranijo v peresnikih v drugih vodnih telesih ali v rezervoarjih na kopnem. Namesto da bi lahko iskali hrano v svojih naravnih habitatih, jih hranijo. Veliko se razpravlja o tem, ali so ribe, gojene na divjadi ali divjadi, boljša izbira. Članek iz revije "Science" iz januarja 2004 kaže, da imajo gojene ribe večje količine onesnaževal kot ribe, ujete v divjini, morda zaradi omejenih pogojev in njihovega krmljenja.
