Tako 1 odstotek kot 2 odstotka mleka sta dobra vira hranil, vključno z beljakovinami, kalcijem, vitaminom D in drugimi. Vendar pa je zaradi večje vsebnosti nasičenih maščob 2 odstotka mleka manj zdrava izbira pijače kot 1 odstotek mleka za ljudi, starejše od 2 let.
Prehranske razlike
Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) 1 odstotno mleko zagotavlja nekoliko več hranilnih snovi kot 2 odstotka mleka, hkrati pa vsebuje manj kalorij, maščob, nasičenih maščob in holesterola. Medtem ko sta oba dobra vira beljakovin in kalcija, 1 skodelica 1-odstotnega mleka vsebuje 0, 17 g več beljakovin, 12 mg več kalcija in približno polovico maščobe v primerjavi z enako količino 2-odstotnega mleka, kažejo podatki iz ameriške nacionalne podatkovne baze hranil za standardne reference. Obogateno 1-odstotno in 2-odstotno mleko zagotavljata vitamin D, čeprav je zaradi manjše vsebnosti nasičenih maščob 1-odstotno mleko bolj zdrav dobavitelj teh hranil.
Priporočilo AHA
AHA za zdravje srca priporoča odraslim in otrokom dve do tri obroke nemastnih mlečnih izdelkov ali mleka z nizko vsebnostjo maščob na dan. Živila, ki ustrezajo tem priporočilom, vključujejo posneto mleko in 1 odstotek mleka, vendar ne vključujejo 2 odstotka mleka. Dvotodstotno mleko in druga hrana, ki vsebuje veliko nasičenih maščob, največ prispevajo k povišani ravni holesterola v krvi, dejavniku tveganja za srčne bolezni, poroča AHA. Celo 1 odstotek mleka vsebuje nekaj nasičenih maščob - 1 skodelica ima 1, 55 g - zaradi česar je mleko brez maščobe najbolj srčno zdrava izbira pri mlečnih izdelkih. Če ste navajeni piti polnomastno ali 2-odstotno mleko, AHA priporoča počasi zoženje na 1 odstotek mleka, sledi 1/2 odstotka in na koncu pijete samo posneto mleko.
Prehrana malčkov
Medtem ko je 1-odstotno mleko bolj zdrava izbira za odrasle, je 2-odstotno mleko primerna izbira za zelo majhne otroke. Po besedah pediatra dr. Williama Searsa lahko dojenček preide s pitja polnomastnega mleka na 2 odstotka mleka okoli 2. leta, namesto da bi v svojih otroških letih še naprej pil polnomastno mleko. Čeprav malčki v svoji prehrani potrebujejo hrano z veliko maščob, morajo dobiti nekaj maščob iz zdravih virov, na primer maščob iz morske hrane, v nasprotju z nasičenimi maščobami iz polnomastnega mleka. Sears priporoča, da v prehrani dojenčka ali malčka ne nadomestite mleka brez maščobe ali maščobe. Po malčki je 1 odstotek ali posneto mleko bolj zdrava izbira za prehrano vašega otroka kot 2 odstotka mleka.
Zdravstvene prednosti
Medtem ko je 2 odstotka mleka prekomerno veliko nasičenih maščob, je 1 odstotek mleka dober vir prehrane. Zagotavlja vse sestavine zdravega obroka: ogljikove hidrate, beljakovine in malo maščobe. Poleg tega je 1-odstotno mleko vsebnost kalcija in vitamina D pomembno živilo za preprečevanje osteoporoze kostnih bolezni, zlasti pri ženskah. Nekatere raziskave, vključno s študijo, objavljeno leta 2010 v "Annals of Preutrition and Metaboism", so prav tako povezale povečano uživanje prehranskega kalcija iz mlečnih virov s hujšanjem pri ženskah s prekomerno telesno težo.
