Ocvrto testo iz kruha je osnova za številne recepte in slaščice, vključno z Navajo tacos in nekaj fritters. Postopek cvrtja naredi testo na zunanji strani hrustljavo in rjavo, hkrati pa ohrani mehko sredino. Medtem ko lahko za izdelavo ocvrtega kruha uporabite svoj lastni recept za kruh, lahko z uporabo zamrznjenega testa za kruh pospešite postopek. Ko pustite, da se testo odmrzne, je pripravljeno za uporabo na enak način kot sveže testo.
Korak 1
Zamrznjene zvitke vzamemo iz zamrzovalnika. Zamrznjene zvitke je najlažje uporabiti, saj so že predhodno razdeljeni. Zvitke postavite 3 centimetre narazen na pekač za prosti tek. Če uporabljate eno veliko kroglico zamrznjenega testa, posodo razpršite z razpršilcem proti prsti in postavite kroglico v posodo.
2. korak
Pustite, da zamrznjeno testo sedi nepokrito na vašem kuhinjskem pultu. Testo je pripravljeno za uporabo, ko se popolnoma odmrzne, je sobne temperature in se podvoji v velikosti.
3. korak
V veliko ponvo nalijte 2 centimetra olja in segrejte na 350 stopinj F. Temperaturo olja preverite s termometrom za živila ali pa v olje položite konec lesene žlice. Ko se olje mehča okoli žlice, je pripravljeno za cvrtje.
4. korak
Zvitek ali por testo kruha spravite v želeno velikost in obliko. Debelejše je testo, dlje časa bo potrebno kuhati in mehkejše bo. Za bolj hrustljav ocvrti kruh oblikujte v tanjše paštete.
5. korak
Testo previdno položite v olje s kleščami, da se ne bi poškropilo. Kuhajte tri do štiri minute na vsaki strani ali do zlato rjave barve.
6. korak
Odstranite testo za kruh s kleščami in ga postavite na ploščo s papirnatimi brisačami, da se odteče. Na vrh nadevamo taco prelive, medeno maslo ali marmelado.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pekač
Zamrznjeno testo razvaljamo
Olje
Ponev za cvrtje
Tongs
Plošča
Papirnata brisača
