Hrana z visoko vsebnostjo natrija vas žeji. Harvard School of Public Health navaja mesno pico, beli kruh, hrenovke, predelani sir in špagete omako kot pet od desetih najboljših virov, iz katerih dobivate natrij. Natrij vas žeji, ker preveč tega moti ravnovesje tekočine v vaših celicah. Če iščete slano hrano, je morda razlog: nekateri znanstveniki verjamejo, da uživanje hrane z veliko natrija spodbuja družbeno vedenje, kaže raziskava, objavljena februarja 2011 v reviji "Journal of Neuroscience."
O Natriju
Za zdravo delovanje mišic in živcev potrebujete majhno količino natrija. Ta elektrolit ohranja ravnovesje količine tekočine v krvi in okoliških celic. Ko dobite preveč natrija, zapleteni mehanizmi, ki jih ima vaše telo, pošljejo ledvicam signal, da z uriniranjem odstrani presežek. Hipernatremija je medicinski izraz, ki se uporablja za opis stanja, v katerem ima vaše telo preveč natrija in premalo vode. Dehidracija je pogosto vzrok hipernatremije.
Učinek slane hrane
Za hipernatremijo je značilno veliko simptomov, eden od njih pa je žeja. Pisatelj znanosti o javnih medijih Indiane Don Glass razloži, kaj se zgodi potem, ko jeste slano hrano. Najprej kri absorbira odvečno sol; Nato tekočina, ki obdaja vaše celice, postane zasoljena in v notranjosti celic izteka tekočina. Vaše celice pošiljajo signal tistemu, kar Glass navaja kot "žejni center" vaših možganov. Vaš "center za žejo" ve, kdaj je telesna tekočina preveč slana, in vam pošlje sporočilo, da pijete več vode, da se vam povrne ravnovesje med tekočino natrija in telesa.
Psihološki učinki
Morda je razlog, da se hrano, zaradi katere ste žejni - čips, pomfrit, oreščki in perece - preveč težko upreti. Članek z naslovom "Čas" iz aprila 2011 nakazuje, da morda nevede iščete ta živila za lajšanje stresa. Raziskovalci so februarja 2011 v reviji "Journal of Neuroscience" objavili rezultate študije o tem, kako presežek natrija vpliva na vedenje laboratorijskih podgan. Odvečni natrij poviša raven oksitocina. Ta hormon je odgovoren za občutek zaljubljenosti; vendar se zaradi tega počutite, kot da komunicirate z drugimi ljudmi.
Raziskovalci so ugotovili, da so njihovi glodavci poiskali komunalno luknjo za zalivanje, potem ko so zaužili velike količine natrija. Podobno revija "Time" poudarja, da pitni obrati izpuščajo slane prigrizke, kot so perece in oreščki, tako da boste žejni in gravitirali nazaj v bar.
Odvečni natrij
Če uživate hrano z visoko vsebnostjo natrija, vas ne žene samo žejna; sčasoma lahko negativno vplivajo na vaše zdravje. Harvard School of Public Health kaže, da ledvice večine ljudi ne morejo filtrirati odvečnega natrija. To vodi do zastajanja tekočine in povečanega obsega krvi, kar lahko povzroči visok krvni tlak, srčni infarkt in možgansko kap. Večina strokovnjakov, vključno s Harvardom in Ameriškim združenjem za srce, priporoča, da dobivate manj kot 1500 miligramov natrija na dan. Večina Američanov dobi to količino več kot dvakrat, v povprečju zaužijejo 3.400 miligramov natrija. Izogibajte se hrani z veliko natrija, tako da omejite količino predelane in pripravljene hrane, ki jo jeste. Izberite sveže sadje, zelenjavo, polnozrnato hrano, ribe, perutnino, govedino, mleko in jajca ter pojdite rahlo na stresalnik soli.
