Več vitaminov je lahko nevarnih, če jih zaužijete preveč, a za večino ljudi vitamin K ni eden izmed njih. Edini ljudje, ki bi lahko dobili preveč vitamina K, so tisti, ki jemljejo zdravilo za redčenje krvi varfarin.
Namig
Večina ljudi ne bo doživela nobenih učinkov preveč vitamina K. Za ljudi, ki jemljejo varfarin, lahko nenadoma povečanje vitamina K vpliva na to, kako dobro delujejo zdravila.
Vitamin K je v redu
Vitamin K ni samo eno hranilo; to je ime za skupino naravnih, v maščobi topnih vitaminov, vključno z vitaminom K1 in dvema vrstama vitamina K2. Skupno so bistvenega pomena za proizvodnjo beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi. Pravzaprav "K" izvira iz nemškega dela "koagulacija", podobno kot angleška beseda koagulacija.
Vitamin K je ključen tudi za vzdrževanje ravni kalcija in sodeluje pri transportu kalcija. Kot tak vitamin K deluje kot ključno hranilo za močne in zdrave kosti. Glede na pregled v reviji Journal of Nutrition and Metabolism za junij 2017, vitamin K2 kaže obljubo kot dopolnilno zdravljenje osteoporoze, stanja, za katerega je značilna izguba kostne mase in kosti, ki se lomijo in se zlahka zlomijo.
Poleg tega lahko hranilo pomaga tudi kardiovaskularnemu zdravju z zmanjšanjem žilne kalcifikacije, pogostim, a potencialno resnim stanjem, ki lahko poveča tveganje za možgansko kap in krvne strdke. Vitamin K je lahko koristen tudi pri zdravljenju sladkorne bolezni, raka in osteoartritisa.
Viri in presežek vitamina K
Glavni viri prehranskega vitamina K1 so zelena, listnata zelenjava in rastlinska olja. Vitamin K2 je v živalski hrani, vključno z maslom, rumenjaki, nekaterimi siri in fermentirano hrano. Bakterije v prebavnem traktu lahko sintetizirajo tudi vitamin K2 v črevesnem traktu; Vendar pa je telo sposobno absorbirati zelo malo tega, trdijo avtorji revije Journal of Nutrition and Metabolism .
Vitamin K je na voljo tudi v obliki dodatka, bodisi kot sintetični bodisi kot ekstrakt fermentiranega sojinega izdelka, imenovanega Nattō.
Priporočeni dnevni vnos vitamina K, ki ga določi Odbor za hrano in prehrano Nacionalne akademije za medicino (FNB), je 120 mikrogramov za moške in 90 mikrogramov za vse ženske, vključno z nosečnicami in dojenčki. Teh RDA ni težko doseči z uravnoteženo prehrano, Nacionalni inštituti za zdravje pa poročajo, da je pomanjkanje vitamina K zelo redko.
FNB določa zgornjo, dopustno raven vnosa (UL) za vitamine, ki predstavljajo tveganje za zdravje, če jih zaužijemo v presežku. Vendar pa ni vitamina K za vitamin K, ker niso poročali o škodljivih učinkih zaradi presežka vitamina K v kakršni koli količini hrane ali dodatkov v splošni populaciji.
Varfarin in vitamin K
Obstaja ena izjema. Če jemljete zdravilo za redčenje krvi varfarin, morate biti previdni pri uporabi zdravila K, pri čemer se izogibajte tako nizki kot visoki ravni vitamina K. Warfarin, blagovna znamka Coumadin, je predpisan za pomoč pri preprečevanju nastanka krvnih strdkov ali preprečevanju njihove rasti. Ker vitamin K pomaga vaši krvi strjevati, deluje proti varfarinu.
Ohranjanje ravnovesja med obema je ključnega pomena, zato je pomembno, da nenadoma ne povečate ali zmanjšate vnosa vitamina K. Po Michigan Medicine lahko zaužijete želeno količino vitamina K, vendar mora količina ostati enaka dnevu na dan. Če torej običajno jeste veliko zelene zelenjave, jih nehajte nenadoma; če jemljete dodatek vitamina K, ga ne prenehajte jemati.
Če jemljete varfarin, boste verjetno dobili redne krvne preiskave, da ugotovite njegovo učinkovitost. Rezultati laboratorija bodo zagotovili vrednosti protrombinskega časa (PT) in mednarodnega normaliziranega razmerja (INR). Vaše vrednosti INR morajo ostati v varnem območju; če so previsoke ali prenizke, je to lahko posledica interakcije med varfarinom in vitaminom K.
Vitamin K deluje tako, da znižuje vrednosti INR, kar pomeni, da varfarin morda ni učinkovit za preprečevanje strjevanja krvi. Varfarin poveča vaše vrednosti INR, kar upočasni strjevanje krvi. Če je varfarin preveč učinkovit, boste krvaveli lažje in hitreje, kar je lahko nevarno.
Vitamin K v živilih
Zaradi občutljivega medsebojnega delovanja varfarina in vitamina K je pomembno, da spremljate, koliko uživate v svoji prehrani. Tu je nekaj običajnih živil, ki vsebujejo vitamin K, in njihove količine hranila na porcijo, poroča USDA.
- Ena skodelica ohrovta, kuhana in odcejena - 1.062 mikrogramov
- Ena skodelica je kuhala špinačo, kuhano in odcejeno - 889 mikrogramov
- Ena skodelica sveže špinače - 144 mikrogramov
- Ena skodelica skodelice, kuhana - 772 mikrogramov
- Ena skodelica brokolija, kuhana - 220 mikrogramov
- Ena skodelica brstičnih ohrovtov, kuhana - 218 mikrogramov
- Ena skodelica zelja, kuhana - 163 mikrogramov
- Ena skodelica špinačnih rezancev, kuhana - 161 mikrogramov
- Ena skodelica nasekljanega surovega brokolija - 92 mikrogramov
- Ena skodelica špargljev, kuhana in odcejena - 91 mikrogramov
- Ena skodelica okra, kuhana in odcejena - 64 mikrogramov
- Ena skodelica solate z metuljico (na primer Boston ali Bibb) - 56 mikrogramov
- Ena skodelica solate Romaine - 48 mikrogramov
- Ena skodelica zelene solate - 46 mikrogramov
- Ena skodelica zelenega graha, kuhana - 41 mikrogramov
- Ena skodelica zamrznjene sladkane borovnice - 41 mikrogramov
- Ena skodelica zelenega graha, kuhana - 41 mikrogramov
- Ena skodelica surove zelene - 30 mikrogramov
- Ena skodelica surovih robid - 29 mikrogramov
- Ena skodelica surovih borovnic - 29 mikrogramov
- Polovica skodelice testenine z marinari - 18 mikrogramov
Ne pozabite preveriti nalepk na vseh pakiranih živilih, ki jih jeste. Po podatkih NIH je malo hrane obogateno z vitaminom K, vendar je nekaj nadomestnih obrokov pretresanje in bari. Poleg tega lahko številna dopolnila vsebujejo vitamin K. Če dnevno jemljete multivitamin ali drugo vrsto prehranskih dopolnil, potrdite količino vitamina K, ki jo vsebuje, tako da jo lahko dodate v dnevno količino.
