Preskakovanje živil na osnovi mleka je pogosto nujno, kadar ne prenašate laktoze. Ker vaše telo nima ustrezne ravni laktaze, ker encim, potreben za razgradnjo laktoze, lahko občutite neprijetne stranske učinke, ko laktoza zadene vaše črevesje. Čeprav maslo vsebuje mlečni sladkor, znan kot laktoza, verjetno ne bo povzročil večjih težav, razen če ste zelo občutljivi na laktozo.
Laktoza v maslu
Maslo vsebuje zgolj 0, 01 grama laktoze na žlico, razlaga registrirana dietetičarka iz Molle Kimball iz New Orleansa. Kot primerjavo, polni 8-unčni kozarec kravjega mleka vsebuje kar 13 gramov laktoze, zaradi česar boste vsekakor morali preskočiti, če ne prenašate laktoze. Ker ima maslo le laktozo v sledovih in verjetno ne boste zaužili večjih količin masla, bi morali varno jesti, če imate laktozno intoleranco.
Kaj se lahko zgodi
Mogoče pa je, da je lahko celo majhna količina laktoze težava za nekatere. Po zaužitju nekaj z maslom lahko doživite močne krče v trebuhu in napihnjenost. Majhna količina laktoze lahko povzroči tudi slabost in drisko. Težave s prebavili so včasih znaki drugih bolezni, vključno s hrano, hrano, alergijami in kroničnimi motnjami črevesja, kot je Crohnova bolezen. Zdravnik bo moral opraviti fizični pregled, da ugotovi, ali resnično laktoza povzroča težave pri vas.
Obravnava težave
Ne morete pozdraviti laktozne intolerance, čeprav lahko svoje simptome obvladate z nekaterimi spremembami življenjskega sloga. Izogibanje vsemu, kar vsebuje laktozo, kot so mleko, sladoled in jogurt, je vaš prvi korak. Če se občasno radi prehranjujete z mlečno hrano, jemljite encim brez recepta laktazo pred časom z dovoljenjem zdravnika. Ti encimi razgrajujejo laktozo iz mleka in tako zmanjšajo ali celo preprečijo, da bi se pojavili kateri koli negativni stranski učinki. Če maslo običajno povzroči ropotanje v trebuhu, razmislite o jemanju encima laktaze, preden zaužijete tudi maslo.
Iskanje alternative
Iskanje alternativne masle je še ena od možnosti, če so celo majhne količine laktoze moteče. Številni margarinski izdelki so brez mleka in laktoze. Pogosto jih izdelujejo z rastlinskimi olji namesto mleka, ki vam nudijo kremast okusni nadomestek, hkrati pa preskočijo laktozo. Pazljivo preberite etiketo. Opazujte izraze, kot so „brez mleka“ ali „laktoza“, da izdelek ne vsebuje laktoze. Prav tako lahko preberete seznam sestavin in iščete mleko, pinjenec, mlečne trdne snovi ali druge derivate mleka. Te vrste namazov boste verjetno želeli izogniti.
