Podobno, ker oba vsebujeta rezance, chow mein in lo mein sta pravzaprav različne jedi. Chow mein je narejen z rezanjem rezancev s čebulo, zeleno in včasih mesom, lo mein pa je narejen tako, da rezance vmešamo v zelenjavno ali mesno jed, ne da bi jih mešali. Zaradi teh razlik se podatki o hranilni vrednosti med obema jedmi razlikujejo.
Osnove: kalorije in maščobe
100-gramski delež povprečnega restavracijskega piščančjega chow mein vsebuje 85 kalorij in 2, 8 grama maščobe, od tega je približno 0, 5 grama nasičenih. Enaka količina restavracijskega zelenjavnega chow mein ima 43 kalorij in približno 1, 7 grama maščob, od tega je približno 0, 3 grama nasičenih. Obe možnosti chow mein sta boljša, kaloričnejša kot 100-gramska porcija zelenjavne mezine, ki vsebuje 121 kalorij in 2, 4 grama maščobe, od tega je 0, 5 grama nasičenih. Nižja kot je vaša prehrana v nasičenih maščobah, manjše je tveganje za srčne bolezni, visok holesterol in možgansko kap.
Zmogljiva beljakovine
Chow ali lo mein z mesom vsebuje več beljakovin kot zelenjavnih možnosti. Na primer, 100-gramska porcija piščančjega chow meina vsebuje približno 6, 8 gramov beljakovin na naročilo, kar je 15 odstotkov od 46 gramov beljakovin, ki jih ženske potrebujejo vsak dan, 12 odstotkov od 56 gramov moških pa dnevno. Enaka količina zelenjavnega chow meina ima za primerjavo 1, 4 grama beljakovin na naročilo. 100-gramski delež zelenjavnega loina vsebuje približno 4, 8 grama beljakovin, čeprav ne vsebuje mesa.
Fantastična vlakna
100-gramski obrok piščančjega čowina ponuja 1 gram vlaknin, enaka količina zelenjavnega chow mein pa 1, 2 grama. V 100 gramih zelenjave lo mein boste dobili 1, 3 grama vlaknin, kar je 5 odstotkov od 25 gramov vlaknin, ki jih ženske potrebujejo vsak dan in 3 odstotke od 38 gramov moških dnevno. Vlaknine pomagajo vašemu prebavnemu sistemu, da pravilno deluje in lahko prepreči zaprtje. Uživanje veliko vlaknin lahko tudi pomaga znižati holesterol, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.
Esencialni vitamini in minerali
100-gramski obrok piščančje črevesa dobavi 0, 7 miligrama železa, kar je 8 odstotkov tistega, kar moški potrebujejo vsak dan, in 4 odstotke od 18 miligramov žensk dnevno. Železo je nujno za normalen transport kisika. Enaka porcija zelenjavnega chow meina prinese približno 0, 4 miligrama železa, 100-gramska porcija zelenjavnega loina pa vsebuje 1 miligram. Vse tri jedi ponujajo dober odmerek niacina, hranila, ki telesu pomaga, da hrano spremeni v energijo. Iz katere koli od treh jedi boste dobili tudi veliko vitamina K, hranila, ki pomaga pri strjevanju krvi. Dobili boste manjše količine kalija in vitaminov A in C.
In zmagovalec je…
Kar zadeva beljakovine, je pot do mehkega mesa ali me meina z mesom, meso pa jed doda tudi nasičeno maščobo. Natrij je še en pomislek, saj prehrana s previsokim natrijem lahko poveča tveganje za srčni infarkt in kap. Kar zadeva natrij, je 100-gramski delež piščančjega chow meina zmagovalec, čeprav še vedno vsebuje 311 miligramov, kar je 21 odstotkov od 1.500 miligramov, ki jih Ameriško združenje za srce priporoča kot dnevno zgornjo mejo. 100-gramska porcija zelenjavnega chow mein vsebuje 344 miligramov, 100 gramov zelenjavnega meina pa 430 miligramov. Vse tri jedi, ki vsebujejo hranljive snovi, so dokaj podobne, vendar čim več zelenjave jed vsebuje, več vlaknin, kalija ter vitaminov A in C boste dobili.
