Okra je zelenjava, ki izvira iz Afrike. Teksaška razširitvena služba A&M poroča, da so Francozi v 18. stoletju v New Orleans pripeljali okra, v ZDA pa so prišli tudi na ladjah, ki so prevažale afriške sužnje. Okra je pogosta sestavina južne hrane. Okra, pripravljena na ta način, pogosto naoljena in ocvrta, ne prispeva k hujšanju. Zdravejša priprava okra vključuje tudi rezino v gumo in enolončnice.
Kalorije
Porcija okra z 1 skodelico zagotavlja 36 kalorij ali 7 odstotkov običajne 2.000-kalorične prehrane. Vključitev okra v prehrano zagotavlja okus in snovi, ki nasičijo čutila in apetit, hkrati pa ohranjajo nizkokalorično dieto, ki izboljša nadzor telesne teže. Pečena okra in sveža okra, vključena na kebab na žaru, zagotavljata okus brez odvečnega olja ali kalorij.
Vlakno
Samo ena skodelica okra zagotavlja 4 g vlaknin ali 14 odstotkov dnevne vrednosti 28 g USDA. Vlaknine vam pomagajo shujšati, tako da vas napolnijo in zadovoljijo apetit. Vlakna se tudi v želodcu kombinira z drugimi živili in hranilnimi snovmi ter upočasni praznjenje želodca v črevesje in absorpcijo v krvni obtok. Počasna prebava izboljša ravnovesje glukoze v krvi, pomemben element za uravnavanje metabolizma in izboljšanje vzdrževanja telesne teže.
Glikemični indeks
Glikemični indeks okra je v nizkem območju, kar je posledica njegovega minimalnega učinka na glukozo v krvi. Vpliv živil na glukozo v krvi vpliva na hitrost izgube teže, saj hrana z visoko glikemijo poviša krvni sladkor. Insulin odstranjuje odvečno glukozo iz krvi in jo shrani v mišicah in jetrih. Telo reagira tako, da možganom pošlje signale lakote, da nadomesti odstranjeno glukozo v krvi, ki jo potrebuje za energijo.
Maščoba
Vsebnost maščobe v okraji je 3, 3 g ali manj kot 1 odstotek dnevne vrednosti 65 g USDA. Maščoba je hranilo, ki v prehrani zagotavlja veliko število kalorij - 9 na vsak gram maščobe, v primerjavi s 4 za ogljikove hidrate in beljakovine. Če želite v prehrano vključiti več kot dnevno maščobo, je pomembno, da se izognete povečanju telesne mase.
