Stevia je naravno sladilo, ki prihaja iz listov rastline Stevia. Čeprav je nadvse sladek nehranjiv nadomestek sladkorja v zadnjih letih postal zelo priljubljen, se nekateri sprašujejo, ali je lahko vzrok njihovih glavobolov.
Kaj je Stevia?
Stevia je listnata zelena rastlina, njen ekstrakt pa se že stoletja uporablja v Paragvaju in Braziliji za sladkanje zeliščnih in zdravilnih čajev. Na Japonskem ga uporabljajo že desetletja in v zadnjem času v Evropi.
Specifični deli rastline, ki ustvarjajo učinek slajenja, se imenujejo steviol glikozidi. Žlica za žlico je do 300-krat slajša od sladkorja, kažejo raziskave, objavljene leta 2017 v časopisu Current Pharmaceutical Design . Samo ščepec stevije je enak približno eni čajni žlički sladkorja. Če ga preveč porabite, je lahko v resnici grenak okus.
V obliki prahu, ki je na voljo v prodaji, je enostavna nič kalorična alternativa za sladkanje jutranje kave in številnih drugih živil. Medtem ko lahko v trgovinah z zdravo hrano in na spletu dobite številne znamke stevije, boste verjetno na velikih trgovinah z živili videli izdelke velikih živilskih podjetij, kot sta Truvia in PureVia. Komercialni izdelki, kot so ti, so narejeni iz visoko rafiniranih steviol glikozidov.
Čeprav je za oblikovanje praška potrebno obdelati liste stevije, velja, da je stevija bolj naravna kot druga nehranila, sladila, kot so aspartam (enako), saharin (Sweet'N Low) in sukraloza (Splenda). Skupina prehranskih strokovnjakov, ki jih je leta 2016 raziskala klinika Cleveland, ga je imenovala za najboljšo izbiro, ki je na drugem mestu po sadju za sladkanjem živil. (Njihova želja pa? Ni sladila.)
Stevijin zdravstveni profil
Večina umetnih sladil, ki se bolj pogosto uporabljajo, kot so aspartam in sukraloza, je morala biti testirana, da jih odobri Uprava za hrano in zdravila (FDA), ker veljajo za aditive za živila. FDA je dovolila prodajo stevije v ZDA na podlagi javno dostopnih informacij, ki potrjujejo njeno varnost. Ko znanstvene študije ugotovijo, da je sestavina varna za predvideno uporabo, ta sestavina dobi oznako GRAS ("splošno priznana kot varna"). To je kategorija stevije. Za povprečno osebo FDA opredeli sprejemljiv dnevni vnos steviol glikozidov do 4 miligrame na kilogram telesne teže.
Pomembno je upoštevati, da se stevija sama od sebe odstrani, surovi ekstrakti pa se ne štejejo za varne, poroča FDA. Varni so le visoko očiščeni steviolni glikozidi iz listov stevije.
Glede na pregled, objavljen v reviji Nutrition Journal of September 2017, je zelo malo raziskav o steviji in njenih učinkih, dobrih ali slabih. Ni bilo vključeno v študije o glavobolih drugih nehranljivih sladil, ki so imele mešane rezultate.
Nekaj predhodnih raziskav je preučilo možne koristi stevije. Glede na trenutno poročilo o farmacevtskem oblikovanju za leto 2017 lahko obeta zmanjšanje visokega krvnega tlaka, sladkorne bolezni in celo raka. Toda potrebnih je veliko več raziskav.
Glavoboli in drugi stranski učinki
"Umetna sladila lahko povzročajo glavobole, zlasti starejše izdelke, kot je aspartam, " pravi Adelena Jann, dr. Med., Specialistka za glavobol in klinična asistentka na oddelku za nevrologijo na NYU Langone Health v New Yorku.
Aspartam je že dolgo kontroverzen aditiv za živila. Študija v kliničnem časopisu Pain junija 2009 je pokazala, da veliki odmerki aspartama sprožijo ali poslabšajo glavobol pri ljudeh, nagnjenih k migrenam.
"Stevia je lahko sprožilec in bolniki se lahko izognejo tem izdelkom, da bi videli, ali se njihovi glavoboli izboljšajo, " pravi dr. Jann. Če pa ste iz prehrane izločili umetna sladila in se še vedno srečujete z glavoboli, je lahko krivec še kaj drugega.
"Glavobole lahko povzročajo različni sprožilci, pogosto pa je to specifično za posameznika, " pravi dr. Jann. "Drugi vzroki so stres, preskakovanje obrokov, sprememba spanja, uživanje alkohola, menstruacija in določena hrana, kot so konzervansi."
Prepoznavanje možnih sprožilcev je bistvenega pomena. Če vodite dnevnik glavobola in ga pregledate s svojim zdravnikom, vam lahko pomaga ugotoviti osnovni vzrok za vaše glavobole in vam pokaže, čemu se morate izogibati.
Razen glavobolov je bilo nekaj primerov, da so ljudje alergični na stevijo, navaja Permakulture Research Institute. V večini primerov so bile tudi močno alergične na ragwe, pa tudi na marjetice in ognjiče.
