Po podatkih University of California Cooperative Extension je losos druga najbolj priljubljena riba v ZDA. Zahvaljujoč izboljšavam v ribolovu in kmetijstvu sta tako svež kot zamrznjen losos na voljo vse leto. V študijah okusa, ki primerjajo divje in gojene ribe, različica ujete divjine ne pride vedno naprej. Losos ima številne zdravstvene koristi. Bogat je s hranili in zelo malo kalorij. Kuhanje surovega lososa naredi malo, da spremeni vsebnost kalorij.
Losos in hujšanje
Losos je morda znan kot mastna riba, vendar ni enake vrste maščobe, ki jo najdemo v predelani hrani, hitri hrani ali rdečem mesu. Olje v lososu je polinenasičena maščoba ali PUFA, ki jo večinoma najdemo v rastlinskih živilih in oljih. Klinika Mayo poroča, da uživanje diete, bogate s PUFA, lahko izboljša raven holesterola v krvi in zmanjša tveganje za srčne bolezni. Za razliko od nasičenih in trans maščob, ki jih je treba omejiti na manj kot 7 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij, lahko zdrave maščobe, kot so PUFA, predstavljajo 25 do 35 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij.
Kalorije
Kuhanje lososa ne spremeni malo kalorične vsebnosti. En oz. surovega lososa, kot je vrsta, ki se uporablja za pripravo sušija, vsebuje 58 kalorij. Sockeye losos, domač v severnoameriških vodah, kuhan v suhi vročini, ima 60 kalorij na oz. Kjer lahko naletite na težave, so sestavine, ki jih dodate v svoj recept. Ena porcija nigirija, ki je kos lososa poleg porcije belega lepljivega riža, ima približno 68 kalorij. Polna porcija lososovega sušija, običajno šest kosov, lahko vsebuje do 400 kalorij. 3-oz oz. Pečenje ali pečenje na žaru. serviranje lososa ne bo spremenilo vsebnosti kalorij, vendar bo oljčno olje ali maslo, ki ste ga uporabili za pripravo rib. Pol žlice. oljčnega olja ima približno 60 kalorij. Pol žlice. masla ima približno 50 kalorij. Slatanje vašega fileta v teh ojačevalcih okusa poveča vaš vnos kalorij za 3 oz. lososov file do približno 170 do 180 kalorij.
Diete
Cilj mnogih diet za hujšanje je omejiti vnos kalorij. Ali se boste odločili za uživanje kuhanega ali surovega lososa, to ne bo spremenilo. Kako pa ribe pripravite, pa ne morete samo povečati vnosa kalorij, ampak tudi povečati vsebnost maščob. Ob 1-skodelski porciji lepljivega riža je lahko 169 kalorij in 12 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka holesterola ali RDA, vendar brez pomembnih količin maščobe. Pol žlice. masla ima 50 kalorij, 18 odstotkov RDA maščob, 36 odstotkov RDA nasičenih maščob in 10 odstotkov RDA maščob. Pri 60 kalorijah na pol žlice. oljčnega olja, dobite tudi 21 odstotkov RDA skupne maščobe in 9 odstotkov RDA nasičenih maščob. Na osnovi teh sestavin bo kombinacija surovega sušija in riža bolj koristna za vaše cilje pri hujšanju.
Predlogi
Zaužitje preveč kalorij na dan je povezano s prekomerno telesno težo in z debelostjo. Namesto da šteje vsako posamezno kalorijo, ki jo zaužijete, ameriška agencija za hrano in zdravila ima tabelo, ki poenostavi, kaj bi lahko bil naporen postopek. Če se držite teh splošnih pravil - da hrana s 40 ali manj kalorijami velja za nizkokalorično, manj kot 100 kalorij je zmernih in 400 kalorij ali več - lahko preprečite prenajedanje. Ameriško združenje za srce priporoča uživanje 3, 5 oz. serviranje rib dvakrat na teden. Temu naravno nizkokaloričnemu obroku se lahko izognete tako, da predjed ne pečete ali pečete na žaru. Izberite začimbe z nizko vsebnostjo natrija, kot so začimbe, zelišča in limonin sok namesto sestavin za pitanje.
