Črni sladki bonboni so žvečljivi in imajo poltrdno konsistenco. Aromatiziran je z izvlečkom korenine sladkega korena, ki izvira iz rastline sladkega korena. Ameriški biser je domača, trajnica, ki raste v zmernem podnebju Severne Amerike, poroča ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Licorice, ki raste tudi v Evropi in Aziji, je koren sort rastline Glycyrrhiza. Sladek okus iz glicirizina, grške besede, ki pomeni "sladki koren", se že od antičnih časov pridobiva in uporablja za sladkarije, čaje, pastile in zdravila.
Sladila
Različne blagovne znamke licorice poleg ekstrakta sladke sladke sladice uporabljajo različna sladila. Najbolj naravni črni sladki bomboni dodajo samo melaso kot sladilo; nekateri organski bonboni iz bombona vsebujejo organski sladkor, organsko melaso in koruzni sirup. Druga sladila, ki se uporabljajo v receptih sladkega korena, vključujejo glukozne sirupe in dekstrozo. Po besedah raziskovalca Perryja Romanowskega v članku o spletnem mestu Kako so narejeni izdelki sladila vsebujejo približno 60 odstotkov paste licorice, ki se sčasoma oblikuje v črne slaščice in druge oblike sladkarij.
Moka
Nekateri proizvajalci sladkega korenčka uporabljajo pšenično moko, da vežejo vse sestavine sladkega korena. Pšenična moka je sestavljena iz škroba in beljakovin. Ko ga kombiniramo z vodo, ustvarja gluten, kožno pasto, ki se ne razbije, če jo raztegnemo in razvaljamo. Zaradi pšenične moke lahko sladko pasto iztisnete v različne oblike in velikosti. Nekateri proizvajalci so našli načine, kako ustvariti črno sladko sladko in brez glutena. Eden od načinov za to je uporaba organske riževe moke in organskega riževega škroba.
Sojin lecitin
Sojin lecitin se uporablja kot emulgator za ohranjanje sestavin v izdelkih iz sladkega korena.
Arome
Če želite črnemu sladkemu bonbonu dati edinstven okus, so vključeni ekstrakti sladkega sladkega janeža, janeža in janeža. Za aromatiziranje se lahko uporablja tudi tekoča karamela. Sol je še ena sestavina črnega sladkega korena.
Barvanje
Izvleček črnega sladkega korenčka, karamelno barvanje in kakav v prahu uporabljajo sladko črno barvo.
Olja
Sončnično olje in kokosovo olje uporabljajo nekateri proizvajalci sladoleda.
Minerali
Slani sladki koren, imenovan tudi salmiakki, je sorta črnega sladkega korena, narejena z amonijevim kloridom v kombinaciji z običajnimi sestavinami, poroča spletni razstavni portal The Food Museum. Slani sok je priljubljen na Švedskem, Finskem, Norveškem, Danskem, Nizozemskem in v Severni Nemčiji. Kljub visoki koncentraciji sladkorja je sladki biser še vedno dovzeten za mikrobno kontaminacijo, zato se kalijev sorbat uporablja kot konzervans za nekatere recepte sladkega korenčka.
Drugo
Sijajna površina nekaterih črnih sladkih sladkarij prihaja iz čebeljega voska in karnaubinega voska. Želatina in arabski gumi se uporabljajo kot vezivo in za teksturo. Ker je želatina narejena iz živalskega keratina, vegetarijanci in vegani ne jedo izdelkov, narejenih z njo, guma arabščina pa izvira iz rastlin in nima živalskih izdelkov.
