Posušeno sadje zagotavlja bistvena hranila, vključno z vlakninami, kalijem, folatom ter vitaminoma A in C. So tudi dobri viri vrste antioksidanta, imenovanega polifenoli. Nekatere ljudi pa lahko skrbi visoka vsebnost sladkorja v suhem sadju, kar lahko prepreči vključitev teh hranljivih sadežev v prehrano.
Količine sladkorja
Večina suhega sadja je več kot 50 odstotkov sladkorja. Izjeme so slive, ki vsebujejo približno 38 odstotkov sladkorja, in suhe fige, ki so približno 48 odstotkov sladkorja. Med suhim sadjem z najvišjo vsebnostjo sladkorja so ribez in sladkane suhe češnje s 67 odstotki, sladkane suhe brusnice pa s 65 odstotki.
V primerjavi s svežo po masi
Če primerjamo vsebnost sladkorja v suhem sadju in svežem sadju po teži, je suho sadje veliko večje v sladkorju, ker so mu odstranili veliko vsebnosti vode. Sveže marelice vsebujejo približno 9 odstotkov sladkorja, sveže slive in jabolka pa približno 10 odstotkov sladkorja, kar je precej nižje od 53-odstotnega sladkorja v suhih marelicah, 38 odstotkov sladkorja v suhih slivah ali slivi in 57 odstotkov sladkorja v posušenih jabolkah.
V primerjavi s svežim po velikosti serviranja
Razlika med količino sladkorja v svežem in suhem sadju ni tako ekstremna, če upoštevamo količino sladkorja v običajni postrežbi. Priporočena velikost serviranja za sesekljano sadje je 1/2 skodelice. Ker je suho sadje bolj koncentriran vir kalorij in hranil, je priporočena velikost serviranja polovica manj svežega sadja. Na primer, v 1/4 skodelici servirane suhe marelice je 17, 4 grama sladkorja, v 1/2 skodelici svežih marelic pa 7, 2 grama sladkorja. 1/4-skodelna serviranje sliv vsebuje 16, 6 grama sladkorja v primerjavi s 8, 2 grama v 1/2 skodelice svežih sliv.
Prileganje suhega sadja v zdravo prehrano
Pazite na velikost svoje porcije, da ne boste uživali preveč kalorij ali preveč sladkorja iz suhega sadja. Če boste ravno zaužili prigrizek sadja, je lahko sveže sadje boljša možnost, saj je manj gosto, kar pomeni, da lahko za isto število kalorij pojeste več. Na solato ali v žito potresemo malo suhega sadja, da dodamo kanček sladkobe, ali peki, na primer palačinke ali kruh, dodamo majhno količino suhega sadja. Prav tako lahko naredite hranljivo mešanico sledi z uporabo žitaric z nizko vsebnostjo sladkorja in z majhno količino suhega sadja in oreščkov.
