Vaši predniki so zbirali pinjenec iz rahlo kisle tekočine, ki je ostala po strganju masla. Uporabljali so jo v peki, da so ji dodali zračno teksturo. Pinjenec je bil uporabljen tudi kot žensko umivanje obraza za svežo polt. Zdaj je pinjenec narejen iz nemastnega mleka, ki mu je dodana kultura, imenovana mlečna kislina. Pinjenec ima gostejšo konsistenco kot mleko, z okusom jogurta. Pinjenec se običajno uporablja za pripravo kremnih fračic ali kot dodatek za pečene sladice, kot so mešanice za torte.
Korak 1
Segrejte pečico na 350 stopinj po Fahrenheitu. Svoje posode razpršite z razpršilcem za kuhanje.
2. korak
Zmes za torto damo v posodo za mešanje. Količino vode, ki jo zahtevate v navodilih za mešanje torte, nadomestite s povsem enako količino pinjenca, plus 1 ali 2 žlici. več, saj je pinjenec nekoliko debelejši od vode. Dodajte v svojo posodo za mešanje.
3. korak
V pinjeto mleko dodajte količino jajc in olja, ki se zahtevata v navodilih za mešanje torte, in mešajte na srednji hitrosti, dokler se lepo ne združi. Testo enakomerno razdelite med ponve za torte.
4. korak
Sledite navodilom za mešanje škatle za torto. Ko je torto končana, torto vzemite iz pečice in torto ohladite v ponvah na hladilnem stojalu.
5. korak
Torto obrnite na hladilno ploščo v skladu z navodili za mešanje torte. Kolač ohladite, ko se ohladi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jajca
Olje
Razpršilo za kuhanje
Dve okrogli 8-palčni ponvi
Velika posoda za mešanje
Mešalnik
Zmrzovanje
Hladilno stojalo
Namig
Tudi mleko lahko v mešanici nadomestimo z mlekom. Če uporabljate ponev 11 na 15 palcev, uporabite dve mešanici za torto.
Opozorilo
Torte mešanice ne shranjujejo dobro v vročem, vlažnem okolju. V teh pogojih se izogibajte nakupu mešanic za torte za več kot nekaj mesecev vnaprej.
