Živila, ki so visoko v kla

Konjugirana linolna kislina ali CLA je polinenasičena esencialna maščobna kislina omega-6, ki zagotavlja podporo, prožnost in strukturo celičnim membranam. Priporočilo za CLA v človeško korist je 3 grame dnevno, navaja Inštitut Linus Pauling. Potencialne koristi CLA za zdravje vključujejo učinke proti srčni bolezni, učinke proti raku in zmanjšanje telesne maščobe. Potrebnih je veliko več raziskav, vendar se začetna poročila zdijo obetavna. Viri hrane CLA vključujejo mleko, govedino in jajca.

mlečni izdelki in goveje meso s kravami, hranjenimi s travo, so odlični viri CLA Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Govedina

mleto goveje meso vsebuje znatne količine kredita CLA: bhofack2 / iStock / Getty Images

Študija revije "Journal of Dairy Science" iz oktobra 1999 je najpogostejši vir CLA. Vrsta hrane, ki jo krava poje, je kritična za količino konjugirane linolne kisline, ki jo najdemo v govedini. Krav, hranjene s travo, imajo veliko več CLA kot krave, ki se hranijo s običajno koruzno prehrano. To je posledica količine omega-3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v travi, ki je ni v koruzi. Sveža mleta govedina vsebuje 4, 3 miligrama CLA na gram maščobe.

Mleko

Mleko krav, hranjenih s travo, je tudi visoko pri CLA Credit: fotoedu / iStock / Getty Images

Mleko vsebuje visoke količine CLA, zlasti pri kravah, ki se hranijo s travo. Študija, objavljena leta 2004 v reviji "Circulation", poroča, da imajo krave, ki hranijo travo na večjih nadmorskih višinah, celo več vsebnosti CLA kot tiste, ki se hranijo na nižji nadmorski višini zaradi vsebnosti maščobnih kislin omega-3 v travi. Pomembno vprašanje, ki ga je treba omeniti pri mleku, je, da se CLA nahaja v maščobi mleka, zato bi imele različice mleka z nizko vsebnostjo maščob in nemastne količine manjše količine kot polnomastno mleko. Kravje mleko vsebuje 5, 5 miligramov CLA na gram maščobe.

Jajca

CLA v jajcih je prisoten tudi po cvrtju. Credit: Top Photo Corporation / Top Photo Group / Getty Images

Jajca so še en vir hrane CLA, ki je višji v jajcih piščancev, ki se hranijo s travo. CLA najdemo v rumenjaku jajc. Študija, objavljena avgusta 2004 v "Food Chemistry", poroča, da se je vsebnost CLA ohranila tudi po cvrtju. Inštitut Linus Pauling je obogatil jajca s CLA, da bi določil učinke fortifikacije na ravni CLA v hrčkih in se izkazal za učinkovitega brez neželenih učinkov. Ideja je ta isti postopek uporabiti v jajcih za prehrano ljudi za izboljšanje količine CLA v prehrani, saj so v zahodni prehrani viri hrane omejeni.