Riž je v mnogih enostavnih receptih glavno zrno, a samo po sebi ni posebno navdušujoče. Začimba za riže in dodatne sestavine lahko dodajo okus in popeljejo vaše osnovne recepte za riž na naslednjo raven. Vse, kar potrebujete, je pripravljenost za kreativnost v kuhinji.
Namig
Navadni riž začinite tako, da suhim zrnom pred kuhanjem dodate različne tekočine, začimbe in zelišča. Na koncu lahko dodate tudi začimbe.
Uporabite kuhalnik za riž
Ljudje že tisoč let uživajo riž in po podatkih šole za javno zdravje Harvard TH Chan je visoko kalorično zrnje, polno vlaknin in obilo mineralov. Najboljši način, kako riž temeljito in učinkovito kuhati, je s pomočjo kuhalnika riža. Vsaka blagovna znamka je nekoliko drugačna, tako da k kuhanju popolnoma puhastega riža ne obstaja pristop, ki ustreza vsem, zato boste morali biti pozorni na navodila, ki so priložena napravi.
Običajno boste uporabili razmerje med 1 skodelico riža in 1 skodelico vode ali juhe, nato zaprite pokrov in pustite, da kuhalnik riža naredi ostalo. Iz navadnega riža lahko naredite presenetljivo vsestransko prilogo ali osnovo za zrnate sklede in krompirčke.
Čeprav ne potrebujete vedno dodatnega okusa, boste včasih želeli stvari preklopiti z dodajanjem začimb ali začimb ali kuhanjem riža na drugačen način. Okusi lahko spreminjate glede na to, katera živila združite z rižem.
Toast in dodajte začimbe
Preden kuhate riž, ga lahko nazdravite za nekoliko dodatnega oreškastega okusa. To lahko storite v pečici ali na štedilniku, pri čemer dodate maslo in malo začimbe, da okus še bolj razburi. To naj traja manj kot 10 minut, nato pa ga lahko po navodilih za pakiranje kuhate v štedilniku za riž. To ni nujen korak, če pa imate dodatni čas, je zabaven način, kako iz navadnega belega ali rjavega riža ugotoviti drugačen profil okusa.
Da bi receptom za riž enostavno dodali aromo, vstavite začimbe, preden kuhate zrno. Ker ima riž sam po sebi tako subtilen okus, se dobro ujema s skoraj katero koli kombinacijo - rižu je treba dodati nešteto stvari, da bi bil bolj prijeten. Poskusite dodati mandlje, peteršilj, česen v prahu in črni poper za preprosto jed iz rjavega pilava, ki je na voljo z izbranim USDA's SelectMyPlate.gov.
Za okusen aromatiziran riž v kuhalniku za riž poskusite mešanice zelišč v kuhalniku hrane z vodo ali juho, nato dodajte tej mešanici riž in pustite, da se kuha. Riž bo obrnil rahlo zeleno barvo in pustil, da se zeliščni okus vpije v vsako zrno.
Prav tako lahko poskusite z različnimi začimbami za riž, da dobite različne rezultate okusa. Za indijsko jed poskusite mešanico kurkume, kardamoma, cimeta in kumine ali poskusite timijan in origano po italijanskih ali francoskih receptih.
Uporabljajte različne juhe in tekočine
Čeprav vaš kuhalnik riža lahko zahteva vodo, lahko kuhate riž v kateri koli vrsti tekočine, če porabite pravo količino. Piščančja, goveja in zelenjavna juha so vse odlične možnosti.
Nesladkano kokosovo mleko prav tako ponuja okusno osnovo za riž, ki mu daje trmast okus, ki se dobro ujema s potegnjenim mesom ali curryjem. Ko pustite, da se riž kuha in marinira v aromatičnih tekočinah, prevzame kompleksnost teh okusov, ko je končan.
Sestavine lahko dodate tudi kuhanemu rižu, da bo bolj zanimiv. Riž iz cimetovega apna je kot nalašč za mehiške jedi, ki jih zgleduje mehiška, in ga je mogoče pripraviti po končanem rižu. Samo dodajte sesekljan cilantro in limetin sok za nekaj dodatne lupine.
Ne glede na to, katere okuse boste združili z rižem, dodajanje začimb in tekočin lahko dolgoročne obroke prevzame na naslednjo raven. Pomembno pa je opozoriti, da Consumer Reports opozarja na visoke ravni arzena v nekaterih sortah riža. Če žito zaužijete v velikih količinah, je vredno upoštevati, od kod prihaja vaš riž (še posebej, če ga postrežete otrokom).
Eksperimentirajte z kombinacijami okusov, če želite videti, kaj imate najraje, in ne počuti se omejenih z osnovnimi navodili štedilnika riža. To prilagodljivo zrno je idealna stranska jed ali osnovni škrob za skoraj vsak recept.
