Prebava mesa se začne v ustih, ko žvečite, še preden sploh doseže želodec ali črevesje. V glavnem je slabo prebavo mesa mogoče prilagoditi z nekaj preprostimi spremembami. V nekaterih primerih so težave s prebavo lahko znak resnejšega stanja, na primer sindroma razdražljivega črevesja ali Crohnove bolezni. Če opazite kronične težave vsakič, ko jeste meso, se posvetujte s svojim zdravnikom o svojih pomislekih, da izključite zdravstvena stanja.
Žvečenje
Meso zahteva veliko žvečenja v ustih, preden zaužijete. Vsakokrat, ko jeste meso, lahko pride do plinov, napihnjenosti, driske, krčev ali zaprtja, ki izvirajo iz neustreznega žvečenja. Če mesa ne žvečite dovolj dolgo, lahko pogoltnete velike koščke, ki jih vaše telo ne more razgraditi. Ko boste naslednjič privoščili košček piščanca na žaru ali pečen zrezek, zajemite manjše grižljaje, odložite vilice in nož med vsakim grižljajem in uživajte v okusu, medtem ko podaljšate čas žvečenja. Če razbijete meso v ustih, ne potrebuje, da vaš prebavni trakt med prebavo tako močno deluje, kar lahko olajša težave s slabo prebavo.
Pomanjkanje vlaken
Trpljenje slabe prebave, ko jeste meso, lahko izhaja iz pomanjkanja vlaknin v vaši prehrani. Vlaknine so vrsta neprebavljivih ogljikovih hidratov, ki pometajo skozi vaš prebavni trakt, sorazmerno nedotaknjeni, izpodrivajo odpadke in pomagajo pri prebavi. Ko boste naslednjič vključili meso v obrok, napolnite polovico svojega krožnika z zelenjavo z veliko vlakninami, kot so brokoli, stročji fižol, špinača ali brstični ohrovt. Za optimalno prebavno zdravje Inštitut Linus Pauling priporoča, da imajo ženske vsak dan vsaj 25 gramov, moški pa 38 gramov vlaknin. Meso ne vsebuje vlaknin, vendar imajo zelenjave približno 3 grame na 1/2 skodelice kuhanega ali 1 skodelico surovega obroka.
Velikost porcije
Trpljenje s prebavo ali drugimi prebavnimi težavami po uživanju mesa je lahko povezano z veliko velikostjo serviranja. Beljakovine in maščoba trajajo dolgo, da se vaše telo razgradi. Če pogosto pojeste meso v obroku, ga zmanjšajte na velikost porcije. Na primer, če imate na večerjo nekajkrat na teden zrezek 6 unč, ga razrežite na 3 ali 4 unče zrezek ali ga delite s partnerjem. Če uživate manjši rez mesa, bo vaše telo lažje prebavilo.
Druga vprašanja
Maščobna ali mastna hrana lahko povzroči težave s prebavo. Preprečite težave s prebavo, tako da izberete puste koščke mesa, na primer piščančje prsi brez kože, goveji sir ali svinjsko meso in odstranite odvečno maščobo. Odstranite maščobo tako, da namesto masla ali olja žarite z razpršilcem proti sprijemanju. Upoštevajte tudi druge dele obroka, na primer pijačo in prilogo. Če na primer sparite meso z alkoholom, lahko, če pijete preveč, povzroča prebavne težave in nelagodje. Če imate mastno stransko jed ali pokrijete svoje meso z maščobnim sirom, lahko to povzroči tudi slabo prebavo, saj se mora vaše telo zelo potruditi, da lahko prebavi ogromno količino vnosa maščobe.
