Italijanski solatni preliv iz piščancev spremeni piščančje prsi brez kosti v okusno glavno jed, ne da bi jih utonil v maščobi. Kokoš je predhodno narezan na priročne koščke, pripravljen preliv pa daje njegov blag okus z vrsto zelišč, začimb in mešanico olja in kisa, ki bi vam v nasprotnem primeru lahko vzeli ure, da se naberete in pripravite. V nasprotju s pripravo in praženjem celega piščanca ali izdelavo marinade iz nič, lahko ta metoda v nobenem trenutku na mizi dobi okusen obrok.
Korak 1
Piščančje prsi previdno prenesite v veliko skledo, koščke razmaknite, kolikor lahko.
2. korak
Steklenico italijanskega solatnega preliva dobro pretresite in čez piščanec izlijte želeno količino. Približno 1/2 do 3/4 skodelice italijanskega preliva je potrebnih za 1 1/2 kilograma piščanca ali štiri srednje velike prsi. Uporabite bolj ali manj preliv po svojih okusih.
3. korak
Koščke piščanca obrnite, da jih enakomerno premažete. Skledo tesno pokrijte s plastičnim ovojem.
4. korak
Piščanca hladimo približno 1 do 3 ure, vsakega tolikokrat obrnemo, da zagotovimo obe strani piščanca.
5. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj po Fahrenheitu. Pekač premažite s kuharskim razpršilcem. Piščančje prsi enega za drugim prestavite iz sklede v ponev v eni plasti. Ne dovolite, da se koščki piščanca dotikajo, da zagotovite enakomerno pečenje. Neuporabljeno marinado zavrzite.
6. korak
Piščanca pečemo približno 30 minut ali dokler sokovi ne postanejo bistri in ne bodo več rožnati.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Tongs
Velika skleda
Plastični ovoj
Plitva pekač
Kuharski sprej
Namig
Medtem ko se italijanski preliv pogosto uporablja kot marinada, ga lahko uporabite tudi za namakanje piščančjih prsi, preden jih premažete s krušnimi drobtinami. Prsi pred strganjem rahlo sploščite in na namaščeni ponvi pecite približno 35 minut v pečici, nastavljeni na 325 F.
Gobe ali drugo zelenjavo olupite posebej, da jih uporabite kot preliv za piščančje prsi.
Opozorilo
Piščančjih prsi pred uporabo ne umivajte, saj ameriška agencija za hrano in zdravila opozarja, da se lahko voda za izpiranje razlije na druge površine, kar povzroči navzkrižno kontaminacijo škodljivih bakterij, ki so prisotne v mesu.
