Tesni sorodnik čebule in česna ima por, ki ima rahlo čebulno aromo, ki se dobro obnese v juhah in različnih drugih jedeh. Ena skodelica por - približno ena cela por - vsebuje zgolj 54 kalorij, zato por pušča v obrok, da se boste počutili polno, ne da bi znatno povečali vnos kalorij. Por por služi kot odličen vir vitaminov, zaradi svoje vsebnosti fitohranilnih snovi pa nudi tudi zdravstvene koristi.
Vitamin A: Ne samo za oči
Če dodate por v svojo prehrano, boste zagotovili, da izpolnjujete svoj priporočeni dnevni vnos vitamina A. Enkratna porcija por se ponaša s 1484 mednarodnimi enotami vitamina A - 64 odstotkov dnevnega vnosa za ženske in 49 odstotkov za moške, z Inštituta za medicino. Zaužitje dovolj vitamina A v vaši prehrani podpira zdrav razvoj krvnih celic, vključno z rastjo novih rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik, in belih krvnih celic, ki se borijo proti okužbi. Vitamin A pomaga tudi, da vaše mrežnice - tkiva v očeh, ki zaznavajo svetlobo in barvo - delujejo v razmerah slabe svetlobe.
Vitamin K za kri in kosti
Por ponuja tudi veliko količino vitamina K. Vitamin K koristi vsem tkivom v telesu in pomaga pri uravnavanju krvnega pretoka, medtem ko lahko nizka raven vitamina K povzroči krvavitev, kar lahko negativno vpliva na vašo prekrvavitev. Zaužitje dovolj vitamina K aktivira tudi osteokalcin, ki je pomemben protein za zdravje kosti. Por vsebuje 42 mikrogramov vitamina K na skodelico. To zagotavlja 47 odstotkov dnevnega vnosa vitamina K za ženske in 34 odstotkov za moške, ki ga je določil Inštitut za medicino.
Lutein in zeksantin varujeta vaš vid
Por uživajte kot vir luteina in zeaksantina. Te spojine prispevajo k zdravemu vidu. Varovalna tkiva ščitijo pred oksidativnimi poškodbami - škodljivo oksidacijo DNA in celičnih membran - s filtriranjem škodljivih svetlobnih žarkov, ko vstopijo v vaše oko. Ameriško združenje za optometrijo ugotavlja tudi, da vas lutein in zeaksanathin, ko ga zaužijete v zadostnih količinah, zaščitita pred katarakto in starostno degeneracijo makule. AOA priporoča 12 miligramov luteina in zeaksantina za uživanje teh koristi, vsaka skodelica puščanja pa vsebuje 1, 7 miligramov ali 14 odstotkov tega cilja.
Nasveti za uživanje več porina
Blag okus lesa dobro deluje v jedeh na rastlinski osnovi. Tanko narezane por prepražite v olivnem olju in majhni količini zelenjavne juhe, nato pa jih pred serviranjem okrasite s sesekljano baziliko. Pripravite si zdrav, a dekadenten zajtrk, tako da v ponvi iz litega železa kuhamo por in sesekljan sladki krompir, nato pa polomimo jajce na vrhu in prepražimo, dokler ni nastavljeno. Por uživajte v hrustljavem tiču - še posebej dobro se združijo z gobami in rdečo papriko ali pa pripravite domačo por in krompirjevo juho za srčen obrok, da vas ogreje v hladnem vremenu.
