Če ste že kdaj srečali nekoga, za katerega se zdi, da jedo vse, kar hoče, ne da bi si zaslužil kakšno unčo, medtem ko ste videti, da ste le ob pogledu na rezino pice pridobili na teži, ste videli moč hitrega metabolizma. Na žalost je veliko dejavnikov, ki vplivajo na vaš metabolizem - vključno z vašo genetiko, starostjo in spolom -, ki niso pod vašim nadzorom, vendar lahko nekaj popravkov prehrane in vadbe nekoliko poveča vašo presnovo. Obstaja nekaj dokazov, da začinjena hrana, kot je vroča omaka, lahko skromno poveča vaš metabolizem in pomaga pri hujšanju, vendar vroča omaka ni čarobna krogla.
Vroča omaka, kapsaicin in kalorična opeklina
Obstaja nekaj dokazov, da kapsaicin - "vroča" kemikalija v vroči omaki - lahko poveča vaš metabolizem, kaže literarni pregled, objavljen v časopisu Chemical Senses leta 2012. V pregledu je razvidno, da je več študij kapsaicin povezalo z začasnim zvišanjem telesne temperature - kar poveča vašo porabo kalorij, ker mora telo porabiti energijo za znižanje temperature nazaj na normalno vrednost. Več raziskav, opisanih v pregledu, povezuje tudi kapsaicin z večjo oksidacijo maščob - kar pomeni, da pomaga povečati kurjenje maščob.
Če sledite dieti z omejenimi kalorijami za izgubo teže, bi dodajanje malo začimbe v prehrani lahko pomagalo povečati metabolizem, poroča študija, objavljena v PLoS One leta 2013. Vaše telo seveda upočasni metabolizem, ko se odpravite na hujšanje prehrana, kot odziv na vaš nižji vnos kalorij. Raziskovalci so ugotovili, da dodajanje kapsaicina v dieto za hujšanje lahko delno izravna to znižanje, s čimer ohranite višje kalorije, da olajšate hujšanje.
Vendar pa vse raziskave niso dale enakih rezultatov in nekatere raziskave, predstavljene v preglednem članku iz leta 2012, niso ugotovile, da kapsaicin znatno poveča kurjenje kalorij. Poleg tega raziskovalci v raziskavi PLoS One pri svojih preiskovancih niso spremljali izgube telesne teže - temveč so le preučili njihove presnovne stopnje - zato ni jasno, ali dodajanje kapsaicina dejansko poveča izgubo teže.
Kapsaicin in vaš apetit
Čeprav učinek vroče omake na vaš metabolizem še vedno zahteva več preiskav, vam lahko dodajanje več ognja v prehrani pomaga pri hujšanju z nadzorom apetita. Ena izmed raziskav, ki je bila leta 2006 objavljena v reviji International Journal of Obesity, je pokazala, da so ljudje, ki so jedli kapsaicin kot del svoje diete, poročali, da so po jedi bolj zadovoljni in polni kot ljudje, ki niso, poleg tega pa so jedli manj kalorij in maščob.
Druga raziskava, objavljena v junijski številki Appetite, je pokazala podobne rezultate. Preiskovanci v študiji, ki so zaužili kapsaicin, so se po jedi počutili bolj zadovoljne in so, ker so imeli priložnost jesti, kolikor so želeli, manj verjetno prenajedli kot tisti, ki niso uživali kapsaicina.
Druge koristi za vročo omako za izgubo teže
Vroča omaka je v bistvu brez kalorij. Dve vroči omaki in vroča omaka s čilijem vsebujeta samo 1 kalorično žličko, tako da lahko obrokom dodate toliko vroče omake, kot bi želeli, ne da bi prekoračili vsakdanji vnos kalorij. Uporabite vročo omako, da dodate aromo zelenjavi, ribam in mesu. Poskusite z rahlo prevlečeno sesekljano zelenjavo v vroči omaki pred praženjem z mešanico limetinega ali limoninega soka z vročo omako za nizkokalorično marinado za piščančje prsi; zmešajte olivno olje, vročo omako in le kanček medu za zdrav preliv za solato.
Kapsaicin ima še eno potencialno korist med izgubo telesne teže - lahko pomaga telesu absorbirati mikrohranila, kot so vitamini in minerali, v svoji hrani, kaže literarni pregled, objavljen v reviji Critical Reviews v Food Science and Nutrition leta 2015. Ko jeste dieta z omejenimi kalorijami šteje vsaka kalorija in dodajanje vroče omake vam lahko pomaga, da dobite čim večjo hranilno vrednost za svojo hrano.
Drugi ojačevalci metabolizma
Čeprav dodajanje vroče omake v vašo prehrano zagotovo ne bo škodovalo vašemu metabolizmu in se zdi, da prinaša koristi, ne bi smeli računati samo na vročo omako, da bi povečali metabolizem. Poskrbite, da boste ostali aktivni tudi s kardio in močnimi treningi. Kardio neposredno poveča izgorevanje kalorij in intervalni treningi - kjer nadomestite zelo intenzivna delovna obdobja z obdobji počitka manj intenzivnosti - lahko povišajo kurjenje kalorij več ur po vadbi. Treningi moči pomagajo pri izgradnji mišičnega tkiva in obdržijo mišično tkivo, ki ga imate. Ker so mišice presnovno aktivne, dodajanje vitke mase poveča vaš dnevni izgorevanje kalorij in poveča vaš metabolizem.
Če vas skrbi počasna presnova, se posvetujte s svojim zdravnikom. Nekatera zdravstvena stanja, na primer neaktivna ščitnica, lahko upočasnijo vaš metabolizem, strokovnjak pa vam lahko pomaga diagnosticirati in zdraviti morebitno zdravstveno stanje.
