Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, ne proizvajajo dovolj encima, ki je odgovoren za razgradnjo sladkorne laktoze, ki jo najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. Medtem ko lahko uživajo majhne količine mlečnih izdelkov, lahko velike količine povzročijo neželene učinke, kot so plin, napihnjenost, bolečine v želodcu, slabost in driska. Prelivi, vključno z rančino prelivom, lahko vsebujejo laktozo.
Sestavine rančarskega preliva
Rančov preliv je običajno narejen iz pinjenca, nekateri recepti pa vključujejo tudi kislo smetano ali jogurt. Vse to so mlečni izdelki in so zato potencialni viri laktoze. Če trpite za laktozno intoleranco in želite pojesti preliv ranč, poiščite v mlekarni nemlečne ali veganske različice preliva za ranč. Te bodo brez laktoze. V nasprotnem primeru si vedno lahko naredite svoj ranč preliv, tako da namesto mlečnih izdelkov, ki jih običajno najdemo v rančevem prelivu, uporabite nemalične nadomestke.
