Vaše telo se nenehno razgrajuje in nabira hranila v oblike, ki jih lahko uporablja. En primer je triptofan, aminokislina, ki jo telo potrebuje za opravljanje več bistvenih funkcij. Triptofan najdemo v različnih živilih, vključno z jajci. Vedeti, zakaj potrebujete triptofan, vam lahko pomaga zagotoviti dovolj v dnevni prehrani.
Sproščujoči učinki
Triptofan je aminokislina, ki jo telo uporablja za proizvodnjo nevrotransmiterjev, znanih kot melatonin in serotonin. Ti nevrotransmiterji so povezani z upočasnjevanjem "prometa" v vaših možganih, zaradi česar ste pozorni. Z upočasnitvijo tega prometa se lahko počutite bolj sproščeni in zaspani. Te učinke lahko še posebej opazite na zahvalni dan, ko se po jedi purana počutite zaspani, saj vsebuje triptofan.
Niacin pretvorba
Vaše telo uporablja železo, riboflavin in vitamin B-6 za pretvorbo triptofana v niacin. Znano tudi kot vitamin B-3, vaše telo potrebuje niacin za vzdrževanje normalnega delovanja, vključno s pomočjo prebavnemu, kožnemu in živčnemu sistemu. Niacin pomaga tudi pretvoriti živila, ki jih jeste, v energijo. Če v telesu nimate dovolj niacina, lahko doživite prebavne težave, okvarjeno duševno delovanje ali vnetje kože. Z uživanjem jajc si lahko pomagate zagotoviti normalno raven niacina.
Prehranski viri
Živila, ki vsebujejo beljakovine, imajo ponavadi triptofan. Poleg jajc, sira, piščanca, jajc, rib, mleka in oreščkov imajo vsi triptofan. Če ste vegetarijanec, viri, kot so arašidi, bučna semena, sezamova semena, soja in tofu, vsebujejo tudi triptofan. Jajca imajo približno 210 mg triptofana na 3, 5 oz. serviranje. To je primerljivo s podobno velikostjo porcije rdečega fižola, ki ima 215 mg na porcijo, in arašidov, ki imajo 340 mg na porcijo. Meso, kot sta piščanec in goveje meso, ima običajno 160 do 260 mg na 3, 5 oz. serviranje, kar je približno velikosti kroga kart.
Uporaba
Uporabite lahko sprožilne ali sproščujoče učinke triptofana v jajcih v svojo korist. Na primer, če imate težave s spanjem, poskusite zajtrkovati ponoči. Naredite omleto in jo popijte s kozarcem mleka. Kalcij v mleku pomaga vašim možganom, da uporabljajo triptofan za pripravo melatonina. Prav tako lahko ogljikovi hidrati v paru z živili, ki vsebujejo triptofan, pospešijo učinke triptofana. Toast s polnozrnatim toastom - zapleten ogljikov hidrat - z omletom lahko pomaga še bolj upočasniti vaše možgane in pomaga pri spanju.
