Ogljikovi hidrati so zaželen energetski vir telesa. Ogljikovi hidrati, ki jih jeste, zagotavljajo energijo mišicam, možganom in živčnemu sistemu; olajšajo presnovo maščob; in poskrbite, da se beljakovine v vaših mišicah ne razgradijo za oskrbo z energijo. Ker so ogljikovi hidrati tako pomembni za vaše telesne funkcije, se morebitni odvečni ogljikovi hidrati shranijo v jetrih, mišicah in maščobi za nadaljnjo uporabo.
Kako shranjujemo ogljikove hidrate
Ko jeste ogljikove hidrate, se razgradijo na majhne molekule sladkorja v vašem želodcu. Te molekule se prenašajo skozi vaš prebavni sistem, nato pa jih jetra pretvorijo v glukozo in tako ustvarijo uporabno obliko energije za možgane in vaše mišice. Ogljikovi hidrati se v telesu shranijo v obliki glukoze ali glikogena.
Ko se glukoza shrani
Vsaka glukoza, ki ni potrebna takoj za energijo, se pretvori v glikogen in shrani, glede na članek ScienceDirect iz leta 2016. Vaše telo lahko shrani približno 2000 kalorij glikogena, ki ga lahko porabite, ko potrebujete več energije, kot je trenutno na voljo v vašem krvnem obtoku.
Kako shranjujemo glukozo
Inzulin je hormon, ki ga izloča trebušna slinavka, kadar je raven sladkorja v krvi previsoka. Glede na članek, objavljen v Encyclopaedia Britannica, inzulin deluje v interakcijo z vašimi jetrnimi, mišičnimi in maščobnimi celicami, ki jim sporočajo, naj sprejemajo vneseno glukozo.
Nalaganje jeter
Vaša jetra hranijo najbolj koncentrirano količino glikogena od vseh mest za shranjevanje v telesu. Kadar koli lahko vsebuje do 100 gramov glikogena. Ta glikogen se uporablja predvsem za vzdrževanje ravni krvnega sladkorja in energije čez dan.
Maša v mišicah
Vaše mišice predstavljajo 20 do 30 odstotkov vaše celotne mase in zato zagotavljajo večjo skupno količino glikogena kot jetra. Zdrava, dobro nahranjena odrasla oseba ima lahko približno 500 gramov mišičnega glikogena. Vaše mišice so sekundarno skladišče, ki se napolni šele, ko jetra doseže svojo kapaciteto za skladiščenje. Mišični glikogen se uporablja za energijo med dolgotrajno naporno aktivnostjo. Vaše mišice in jetra lahko shranijo približno 600 gramov skupnih ogljikovih hidratov kot glikogen.
Kako shranjujemo odvečno glukozo
Če vaš vnos presega količino, potrebno za napolnitev jeter in mišičnega tkiva, bodo vaša jetra pretvorila presežek ogljikovih hidratov v glukozo in ga sprostila v krvni obtok. Na tej točki inzulin, ki se sprosti iz trebušne slinavke, bo vašim maščobnim celicam posredoval odvečno glukozo in jo shranil za nadaljnjo uporabo.
Uporaba ogljikovih hidratov
Shranjeni glikogen se uporablja za energijo v telesu. Ogljikovi hidrati so shranjeni kot glikogen v mišicah in jih uporabljajo za močne kontrakcije med vadbo. Vaši možgani uporabljajo glukozo, ki lebdi okoli vašega krvnega obtoka za napajanje električnih signalov.
Vaš možgan na glukozo
Ocenjuje se, da možgani porabijo približno 20 odstotkov celotne energije vašega telesa, je pokazala študija iz leta 2013, objavljena v časopisu Trends in Neuroscience. To je presenetljivo, saj zavzame le približno 2 odstotka telesne teže.
