Mlečni izdelki
Sir, jogurt, kaše z uporabo mlečnih izdelkov, margarine, majoneza in kisla smetana vsebujejo kalijev sorbat. Ti izdelki se predelajo s kalijevim sorbatom, da podaljšajo njihov rok trajanja, tako da zavirajo rast nekaterih plesni, kvasa in bakterij.
Nekaj vin
Kalijev sorbat v obliki sorbinske kisline je relativno nov dodatek, ki ga najdemo v nekaterih vinih. Sorbinska kislina nastane, ko se kalijev sorbat raztopi v vodi. Antimikrobne lastnosti sorbinske kisline so bile prvič odkrite v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, ko so dodatek uporabljali za preprečevanje navajanja polsladkih in sladkih vin. Suha rdeča ali bela vina ne vsebujejo sorbinske kisline, saj ta vina nimajo sladkorja in zato niso ogrožena. V organskih vinih ne boste našli sorbinske kisline, saj ta ni dovoljen kot dodatek niti se običajno ne pojavlja v vinih komercialnih vinarjev, ki pri stekleničenju uporabljajo sterilni sistem filtracije.
Sveže in suho sadje
Kalijev sorbat se običajno uporablja s sadjem namesto sintetičnega fungicida za nadzor gnilobe, ki bo plod pokvaril. Sadni proizvodi, vključno s suhim sadjem, ki jih hranite na sobni temperaturi, vsebujejo kalijev sorbat, da preprečijo potencialno rast patogenov, ki bi lahko povzročila, da izdelek škodi.
Dodatni izdelki, ki vsebujejo kalijev sorbat
Sorbinska kislina se na splošno uporablja pri ravneh od 250 do 1000 delov na milijon. Pečeni izdelki, vključno pite, torte, slaščice, kruh, mešanice za peko, priloge, glazura in prelivi, vsebujejo sorbinsko kislino. Drugi izdelki, ki jih lahko najdete v trgovini z živili, ki vsebujejo kalijev sorbat ali sorbinsko kislino, so: pijače, kisla ali fermentirana zelenjava, solate, oljke, prekajene in slane ribe, prelivi, sirupi in želeji.
