Proteazni encimi razgradijo ali spremenijo sestavo beljakovin ali peptidov. Poleg tega, da so pomembni za proces prebave in metabolizma, nekateri encimi proteaze izboljšujejo vnetje in krepijo imunski sistem, poroča medicinski center univerze New York University Langone. Čeprav se encimi proteaze lahko jemljejo v dopolnilni obliki in se lahko dodajo nekaterim živilom, se ti encimi naravno pojavljajo tudi v določenem sadju. Če vas skrbi vnetje, prebavne težave ali drugo zdravstveno stanje, se posvetujte z zdravnikom.
Papaja
Papaja je zelo močan vir proteaznega encima papain, pa tudi podoben encim, imenovan chmyopapain. Ti encimi imajo protivnetni mehanizem in lahko igrajo tudi vlogo pri celjenju opeklin, piše leta 2013 v reviji "Journal of Medicinal Plants Studies". Čeprav naj bi papain pomagal pri lajšanju nekaterih zdravstvenih težav, ni znano, da je zdravilo za kakršno koli stanje.
Ananas
Ananas je odličen vir spojine bromelaina, ki vsebuje proteazo, za katero naj bi pomagalo pri prebavi, pa tudi pri zmanjšanju strjevanja krvi in vnetij, poroča MedlinePlus.com. Poleg tega ima lahko bromelain sposobnost zmanjšanja rasti nekaterih vrst tumorjev. Vendar MedlinePlus poudarja, da te koristi niso znanstveno dokazane in da ananas ni medicinsko zdravljenje za nobeno stanje. Bromelain se pogosto uporablja iz jedra ali stebla ananasa za uporabo v dodatkih.
Kivi
Sadje kivija vsebuje aktinidin, proteolitični encim, ki ima podobno delovanje kot papain, poroča Drugs.com. Aktinidin obsega polovico vsebnosti topnih beljakovin v kiviju. V nekaterih primerih je aktinidin lahko alergen in je včasih povezan s preobčutljivo reakcijo v nekaj minutah po zaužitju kivija. Sadni sok kivija se včasih uporablja kot razkuževalec mesa, poroča Drugs.com, deloma tudi zaradi proteolitičnega delovanja aktinidina.
