Špageti alla carbonara se tradicionalno izdelujejo s špageti; narezano, sušeno meso, kot je pršut, šunka ali slanina; ter omako na osnovi jajčnega in olivnega olja z zelišči in naribanim parmezanom in / ali romanskim sirom. Nežna narava kuhanja špagetov alla carbonara počiva na spajanju sestavin v zadnjem trenutku, zato je najboljši način za uživanje v njem, ko je sveže narejen, a špagete alla carbonara lahko shranite v hladilniku za kasnejše uživanje. Spaghetti alla carbonara segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
Skladiščenje
Korak 1
Po kuhanju pustite, da se špageti alla carbonara ohladijo, pokrijejo, pri sobni temperaturi 30 minut. Če se karbonara še vedno pari, nagnite pokrov, tako da karbonara rahlo odkrije 10 do 15 minut, da se para izteče.
2. korak
Špagete alla carbonara prenesite v tesno zaprto posodo za shranjevanje hrane ali plastično vrečko. Posodo napolnite čim več, da se izognete presežku zraka. Iz plastične vrečke iztisnite odvečen zrak, preden jo zaprete.
3. korak
Zaprte špagete alla carbonara shranite v hladilniku do štiri dni.
Segrevanje
Korak 1
Segrejte ponev z 2 tsp. oljčnega olja na srednji vročini ali v mikrovalovno posodo dajte približno dve skodelici špageta alla carbonara in ohlapno obložite z voščenim papirjem, da preprečite brizganje.
2. korak
V ponvi segrejte špagete alla carbonara in jih pražite približno pet minut ali kuhajte dlje, da so špageti hrustljavi. Druga možnost je, da preostale špagete alla carbonara ponovno segrevate v mikrovalovni pečici približno dve minuti. Oljčno olje razžvrkljajte nad špageti alla carbonara, če se zdi suho.
3. korak
Naribani sir potresemo po ponovno ogreti špageti alla carbonara in uživamo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Posoda za shranjevanje hrane ali plastična vrečka
Skillet
Olivno olje
Posoda za varno mikrovalovno pečico
Voščeni papir
Nariban sir
Opozorilo
Špagete alla carbonara lahko zamrznemo, vendar bodo izgubili kakovost, saj bodo špageti postali kašasto in omaka na osnovi jajc ne bo dobro zmrznila.
