Lime prinašajo številne zdravstvene koristi, nekatere so dobro znane in druge, ki niso tako očitne. Prvotno jih gojijo v Indiji, so sestrični z limono in so postali priljubljeni v Evropi, preselili pa so se v ZDA, ko je prebivalstvo raslo. Gojijo jih na Floridi, v Kaliforniji in na jugozahodu ZDA. Lime so bile zaradi svojih zdravstvenih koristi v 1800-ih obvezen sadež na britanskih mornariških plovilih.
Ščiti pred prehladom
Lime pakirajo močno količino vitamina C v majhnem zavitku. Ena cela apna, običajno približno 67 gramov, vsebuje 35 odstotkov vaših dnevnih potreb po vitaminu C. Vitamin C lahko prepreči nastanek prehladov in zmanjša simptome prehlada. Čeprav nobena študija ne definira vitamina C kot prehlada, so športniki in tisti v izoliranih pogojih poročali o 50-odstotnem zmanjšanju prehlada z dodatkom vitamina C.
Zavira raka
Zdi se, da flavonoidi v vodnem kamnu pomagajo pri preprečevanju raka. Lime vključujejo flavonoid flavonol glikozide, za katere se zdi, da pri številnih vrstah raka ustavijo delitev celic. Članek iz leta 2010, objavljen v "Journal of Pharmacy and Pharmacology", je preučeval, kako so se ustni raki odzvali na vnos flavonoida. Ugotovitve avtorja navajajo, da flavonol glikozidi, ko se pomešajo s slino, zavirajo rast ustnih rakavih celic.
Preprečuje kolero
Kaže, da flavonoid v vodnem kamnu preprečuje tudi rast bakterij. Plemena, ki vključujejo limetin sok v svojo vsakodnevno prehrano, so očitno zmanjšala izbruhe kolere. Kolera je posledica bakterije Vibrio kolere. Z dodajanjem limetinega soka omakam, ki jih jedo z rižem, so raziskovalci uspeli zaščititi pred izbruhi epidemije kolere, kot je bilo zapisano v članku iz časopisa "Journal of Protection Food" iz novembra 1997. Medtem ko ni jasno, zakaj ima vodni krem ta zaščitni učinek, pa ena teorija kaže, da kisle lastnosti soka zavirajo rast bakterij.
Ohranja prebavno zdravje
Ena surova apna zagotavlja približno 7 odstotkov dnevnih potreb po vlaknih. Vlaknine so ključne za ohranjanje zdravja prebave. To pomaga izboljšati absorpcijo hranil in gibanje črevesja.
Doda okus
Limeji zagotavljajo močan okus, ki lahko izboljša vašo kuhanje. Vsak del apna se lahko uporablja. Piling lahko uporabite kot lupino tako, da zunanjo lupino po temeljitem pomivanju apna nežno naribate. Sok lahko dodate vodi za aromo ali pa ga dodate v recepte za izboljšanje začimb. Meso dodajte sadnim solatam, na kebab za svetel okus ali kuhajte neposredno za intenziven okus.
