Namizni električni pražilci nudijo priročno in energetsko učinkovito alternativo pečici polne velikosti v vaši kuhinji. Posebej so uporabni pri velikih druženjih, ko je v vaši glavni peči več zahtev. Pečenko lahko uporabite za pripravo na primer šunke ali purana, ki osvobodi pečico za stranske jedi. Lahko pa uporabite pečico za glavno jed in praženec, da pripravite stransko jed, kot je narezan krompir.
Krompir z luknjami
Luknjač krompir je ena izmed številnih priročnih, široko zaužitih stranskih jedi, ki jih lahko pripravimo v obliki enolončnice. Jed zahteva, da se tanko narezan krompir naloži v ponvico s soljo in poprom ter belo omako in nato peče, dokler krompir ne zmehča. Krompirjev škrob zgosti omako, da jed dobi bogato in kremasto teksturo. Večina receptov zahteva nekaj čebule, da krompir postane bolj pikantni. Mnogi uporabljajo kremno juho za del omake za dodaten okus ali dodajo šunko, slanino ali sir.
Krompir s plosko ploščo
Obstajata dve možnosti za izdelavo oluščenega krompirja v pražni plošči, odvisno od tega, kako velika je skupina, ki jo postrežete in zakaj uporabljate praženec. Na primer, dve četrtini enolončnica lahko služi kot šest do osem kot priloga. V pečici lahko spečete dvočetinsko enolončnico, da pečico sprostite za druge namene. Druga alternativa je, da svoj krompirjev oluščeni krompir pripravite neposredno v pekaču in ga obravnavate kot velikansko posodo z enolončnico. V običajnem 18-četrtinskem pečencu, ki bi lahko služil od 40 do 60 porcij.
V enolončnici
Če želite pripraviti olupljen krompir v pečici kot navadno enolončnico, začnite s temeljitim mazanjem posode z enolončnico. V krožniku sestavite krompir in omako, kot je določeno v vašem najljubšem receptu. Priključite pražico na plošči in jo predhodno segrejte na 350 F s pokrovom. Ko se ogreje, postavite žičnati regal v pražilnik in na posodo postavite posodo z enolončnico. Pekač pokrijemo in pečemo 75 do 90 minut, dokler se lonček ne mehča in zgosti, krompir pa se zmehča.
V pražarni
Priprava olupljenega krompirja neposredno v pražniku prinese veliko večjo serijo. 18-četrtinski praženec lahko udobno zadrži 12 četrt enolončkov, kar je približno pet pet- do 13-palčnih jedi iz enolončnice. Za to bo potrebnih približno 25 kilogramov krompirja. Pekač namastite in po želji položite s folijo ali pergamentnim papirjem, da se čiščenje čim bolj zmanjša. Recept sestavite v pekaču na praženju, nato pa položite ponev v pekač in jo nastavite na 350 F. Pokrijte in pecite približno uro in pol, dokler se lonček ne zgosti in zgosti, krompir pa se zmehča.
