Usklajevanje časa kuhanja različnih sestavin ohranja barvo, teksturo in vsebnost vitaminov. Kruh iz govejega govejega mesa zahteva počasi kuhanje v tekočini, da postane nežno in okusno. Zelje lahko kuhate ločeno od govejega govejega mesa in tako ohranite zaželeno teksturo zelenjave.
Škrobasta zelenjava, kot sta krompir in korenje, postane kašasto, preden meso konča kuhanje. Če brbončico prepražite, namesto da bi jo prekuhali, se zelje opeče. Hranjenje govejega govejega mesa in zelenjave zagotavlja tudi, da bodo vaši prijatelji vegetarijanci in vegani brezskrbno uživali v obroku.
Namig
Zelje, krompir in korenje lahko kuhamo ločeno od govejega govejega mesa, da ohranimo teksturo.
Spoznajte svoje čase kuhanja
Pečenje in vrenje najbolje delujeta pri govejem mesu. Pečenje ali praženje v loncu pomeni počasi praženje mesa v tekočini, potem ko ga porjavi v maščobo. Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede priporoča, da se pri 350 stopinjah po Fahrenheitu zapeče vsaj eno uro na kilogram govejega mesa.
Med časom kuhanja govejega mesa in zelja, korenja in krompirja obstaja veliko neskladje. 3-kilogramska piškotka potrebuje tri ure za kuhanje, krompir pa traja kar 20 minut, odvisno od načina kuhanja.
Korenje kuhamo v treh do 45 minutah, odvisno od načina kuhanja in tega, ali je korenje celo ali narezano. Zelje kuhamo v štirih do devetih minutah, ko ga nasekljamo debelo ali nasekljano, medtem ko praženje traja do 1 1/2 ure, odvisno od vrste zelja.
Goveje goveje meso naj se pred kuhanjem popolnoma odmrzne. Ker kuhamo najdlje, morate iti v pečico ali počasi kuhalnik, preden drugo zelenjavo poženete v lastni ponvi.
Dodajte svoje tekočine za piljenje
Pripravite lahko zelenjavno zalogo iz narezane čebule, zelene, korenja, paradižnika, česna in 2 četrt vode, z malo limoninega soka, vroče omake in soli za aromo. Zalogo kuhajte toliko časa, da se zelenjava zmehča in ima zaloga svež vonj.
Varna in shranjena
Pustite, da se goveja goveja brbota počiva tri minute pred rezbarenjem ali jo pustite dan prej, da se čas ohladi. Hladno goveje goveje meso lažje narežemo na enakomerne gostote za shranjevanje.
Zavrzite katero koli hrano, ki je bila pri sobni temperaturi več kot dve uri, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni, ki se prenaša s hrano. Kuhano koruzno govedino shranjujte v hladilniku pri 40 F ali hladilniku za pet do sedem dni ali zamrznite do en mesec, kot priporoča Univerza v Minnesoti Extension.
Pogrevana goveja govedina mora kuhati do 165 F, merjeno s termometrom za živila, v skladu z USDA Službo za varnost hrane in inšpekcijske preglede.
Za dobro zaokrožen obrok postrezite 1/2 sekunde debele rezine govejega govejega mesa z 1/2 skodelice korenja, krompirja in zelja.
