Sojino mleko je napitek, pridobljen iz soje, ki je priljubljen nadomestek kravjega mleka. Medtem ko so številni vegani in tisti s prebavnimi težavami prisiljeni piti sojino mleko, lahko dejansko zagotovi določene prehranske koristi vsem potrošnikom. Vendar morate upoštevati nekatere dejavnike, preden preidete s kravjega na sojino.
Kaj je sojino mleko?
Sojino mleko je napitek, narejen iz soje, potem ko jih namočimo in zmeljemo z vodo. Potem ko fižol zmeljemo v gladko tekočino, napitek skuhamo in ohladimo. Nato je pripravljen za pitje.
Prehrana
Sojino mleko je lahko zdrava alternativa kravjemu mleku. Za razliko od kravjega mleka ima sojino mleko zelo malo nasičenih maščob in nima holesterola. Sojino mleko pravzaprav lahko pomaga znižati raven holesterola. To lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Sojino mleko ima tudi približno enako količino beljakovin, ki jih najdemo v kravjem mleku. Poleg tega ima sojino mleko manj kemikalij, malo natrija in veliko mangana, tiamina in prehranskih vlaknin.
Poleg srčnih bolezni so bile narejene tudi nekatere raziskave, ki sojo povezovale z zmanjšano verjetnostjo drugih resnih zdravstvenih stanj. Dokazi kažejo, da lahko soja pomaga preprečevati raka, povezane s hormoni. Soja lahko tudi olajša simptome osteoartritisa in menopavze.
Laktoza in kazein
Sojino mleko je morda določeno mleko pri določenih prebavnih težavah. Glavna težava s prebavo je laktozna intoleranca. Laktoza je sladkor, ki ga naravno najdemo v kravjem mleku, ki ga mnogi otroci in odrasli ne morejo pravilno prebaviti. Posledica tega so simptomi, vključno s slabostjo, bruhanjem, drisko in krči. Sojino mleko pa je brez laktoze in pivcu omogoča uživanje mleka brez stranskih učinkov.
Kazein je še ena sestavina, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči težave. Kazein je protein, ki ga najdemo v kravjem mleku. Lahko povzroči simptome alergije in okvare imunskega sistema. Prav tako lahko povzroči težave pri ljudeh z astmo ali sinusnimi okužbami. Ker so beljakovine pomemben sestavni del vzdrževanja ustreznega zdravja, je sojino mleko dobra možnost za tiste, ki ne morejo zaužiti kravjega mleka.
Kalcij
Sojino mleko sicer vsebuje nekaj kalcija, vendar ni dober vir hranila in ne meri do kravjega mleka. Večina kalcija, ki ga najdemo v sojinem mleku, je vezana na kašo fižola. Kaša je pa v človeškem telesu neprebavljiva. Kalcij je izjemno pomembno hranilo. Ključnega pomena je med drugim za ohranjanje trdnosti kosti. Zato je pomembno najti sojino mleko, ki je obogateno s kalcijem. Če ne, obvezno dodajte kalcij v drugih delih vaše prehrane.
Okus
Ena večjih ovir pri prehodu na sojino mleko je okus. Morda bo potreben čas, da se prilagodite rahlo aromatiziranemu okusu. Če preklopite na sojino mleko, boste morda morali preizkusiti več znamk in okusov, če želite poiskati tisto, v kateri uživate. Na srečo številne blagovne znamke sojinega mleka proizvajajo aromatizirane izdelke, vključno z okusom vanilije in čokolade, da bi potrošnikom pomagali uživati v okusu.
