Rdeča čebula, znana tudi kot vijolična čebula, se razlikuje od drugih vrst čebule, kot je Vidalias, zaradi svoje globoke, temne barve. Za razliko od drugih vrst čebule rdečo čebulo pogosto uživamo surovo, rezine surove čebule so priljubljen preliv za sendviče ali hamburgerje. Rdečo čebulo je mogoče uporabiti tudi na žaru ali prepražiti za uporabo v številnih receptih. Rdeča čebula je lahko dobra izbira za dieto, saj zagotavlja drzen okus z malo kalorijami.
Kalorije
Rdeča čebula ima malo kalorij, zaradi česar je primerna za široko paleto prehranskih načrtov. Vsaka srednje rdeča čebula - teža 148g - vsebuje 60 kalorij. Ta količina predstavlja le 3 odstotke dnevnega priporočenega vnosa 2.000 kalorij. Če ste aktivni, lahko kalorije zberete v rdeči čebuli razmeroma hitro; šestminutni jog ali pet minut skakalne vrvi bi zažgal približno 60 kalorij.
Ogljikovi hidrati
Kot pri številni drugi zelenjavi so tudi ogljikovi hidrati glavni vir kalorij v rdeči čebuli. Vsaka 148 g rdeče čebule vsebuje 16 g ogljikovih hidratov, tako da celotna čebula ne bi bila idealna za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar bi bila uporaba manjših porcij lahko primerna. Ogljikovi hidrati so glavni vir vašega telesa, zato so diete z visoko ogljikovimi hidrati koristne za športnike.
Vlakno
Rdeča čebula je bogata z vlakninami; vsaka 148g rdeče čebule zagotavlja 3g. Uživanje prehranskih vlaknin je ključnega pomena za pravilno zdravje, saj hranilo spodbuja občutke polnosti, pomaga zaščititi vaš prebavni sistem pred hemoroidi in drugimi stanji ter lahko pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi.
Beljakovine
Rdeča čebula vsebuje zelo malo beljakovin. 148 g čebule vsebuje samo 1 g beljakovin ali 1/8 tistega, kar ponuja skodelica mleka. Rdečo čebulo pogosto postrežemo s hrano, bogato z beljakovinami, kot je preliv za mesne sendviče ali karameliziran na vrhu zrezka. Vaše telo potrebuje beljakovine za vzdrževanje in izgradnjo tkiv.
Maščoba
Rdeča čebula ne daje nobene prehranske maščobe. Medtem ko je to hranilo veliko kalorij, se mu ne bi smeli izogibati, niti ob dieti. Prehranske maščobe pomagajo zagotoviti energijo, pomagajo pri absorpciji vitaminov in zagotavljajo pravilno rast in delovanje možganov.
Vitamini in minerali
Rdeča čebula ni bogata z vitamini in minerali. 148g surove čebule zagotavlja le 5 odstotkov dnevnega predlaganega vnosa vitamina C, vendar ni pomemben vir drugih vitaminov in mineralov.
