Na semena dinje lahko pomislite na del sadja, ki ga je treba očistiti, odstraniti in pozneje posaditi, vendar ga ne jesti. Po mnenju Vegetarijanov v raju so ljudje na Bližnjem vzhodu in na Kitajskem že stoletja jedli opečena semena melone kot prigrizek. Pravzaprav ta semena, zlasti semena kantalupe, prinašajo različne zdravstvene koristi. V sodobnem času se jedrca semen kantalope uporabljajo v nekaterih delih sveta kot jušna osnova in emulgator.
Koristi beljakovin
Glede na raziskavo, objavljeno v reviji "World Applied Science Journal", izvleček semen kantalope zagotavlja številne zdravstvene koristi. Študija, ki jo je vodil H. Baghaei z univerze Ferdowski iz Mashhada v Mashhadu v Iranu, je preučila sposobnost preživetja mlečne pijače iz semen kantalope. Raziskovalci so ugotovili, da izvleček semen kantaloupe vsebuje 3, 6 odstotka beljakovin, 4 odstotkov maščob in 2, 5 odstotka ogljikovih hidratov, kar je podobno kot hranilna vsebnost sojinega mleka. Raziskovalci verjamejo, da bi bilo mleko iz semen kantarice dragocen nadomestek sojinega mleka kot vir beljakovin in bi lahko bilo koristno kot otroška formula.
Črevesne koristi
Seme kantarice in "mreža" okoli njih je bogata z vlakninami, njihovo uživanje pa lahko koristi črevesju, poroča Vegetarian In Paradise. Poleg tega naj bi semena imela sposobnost čiščenja odvečnih gnojnic in zastojev iz telesa. Seme kantalupe ne velja za zdravilo za črevesne težave ali preobremenjenost.
Bogato z vitamini
Semena in okoliške strune ter "meso" so v izobilju z različnimi pomembnimi hranili. Z uporabo le semen, okoliškega mesa in nekaj vode lahko naredite "smoothie", ki vsebuje veliko vitamina A in vitamina C, vsebuje 25 kalorij in ne vsebuje maščob ali holesterola.
