Holesterol je voskasta snov, ki jo proizvajajo jetra in je v številnih živilih, kot so jajca, meso in mlečni izdelki. Po podatkih Ameriškega združenja za srce je povišan holesterol LDL resno tveganje za zdravje in glavni dejavnik tveganja za nastanek srčnih bolezni. Toda preproste prehranske spremembe vam lahko pomagajo zmanjšati raven holesterola. Sadje in zelenjava vsebujeta fitosterole, holesterolu podobne snovi, za katere je znano, da znižujejo serumski holesterol, navaja spletna stran DietaryFiberFood.
Topna vlakna
Izbira sadja in zelenjave, bogate z topnimi vlakninami, je koristna pri zniževanju ravni LDL. Topne vlaknine, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, ovirajo absorpcijo holesterola v sistem. Najboljši viri topnih vlaknin v zelenjavi so grah, bučk, korenje, koruza, zelje, brstični ohrovt in sladki krompir. Najboljše sadje s tega seznama vključuje jabolka, hruške, agrume, jagode, marelice, fige in slive.
Niacin
Uživanje svežih izdelkov z veliko niacina, znan tudi kot vitamin B3, pomaga zmanjšati proizvodnjo in povečati izločanje holesterola, je razvidno iz svetovne spletne strani Zdrava hrana. Najboljši viri niacina vključujejo avokado in zelenjavo, kot so špargelj, grah, krompir, gobe, koruza, artičoke in limonina zrna. Tudi sladki krompir, ohrovt, brokoli, korenje in zelena paprika vsebujejo velike količine niacina.
Vitamin C
Uživanje sadja in zelenjave, bogate z vitaminom C, pomaga preprečiti oksidacijo holesterola. Poleg citrusov, kot so pomaranče in grenivke, obstajajo še drugo sadje in zelenjava, ki sta bogata z vitaminom C, med drugim guava, kivi, robide, rdeča paprika, ohrovt, brstični ohrovt in brokoli. Drugi proizvodi, ki vsebujejo vitamin C, vključujejo mango, pasifran, ananas, jagode, amarantov list, bok choy, švicarski čard in bučkino bučo.
Vitamin E
Vitamin E pomaga preprečevati rast plakov na krvnih žilah in oksidacijo holesterola, ki je eden od dejavnikov pri pospeševanju zamašitve arterij, navaja Svetovna spletna stran Zdrava hrana. Številna živila vsebujejo vitamin E, vendar so nekateri najboljši viri špinača, skuta, buča, pastinak, krompir in spirulina. Sadje, ki vsebuje vitamin E, vključuje robide, borovnice, borovnice, brusnice, guavo, kivi, mango, nektarine, papajo in breskve.
