Krema, debelejša različica tradicionalnega mleka z izhlapenim mlekom je polovico vode odstranila s postopkom segrevanja. Hranilne snovi v mleku pa se zadržujejo, zaradi česar je to hranljiv dodatek k vaši prehrani. Blagovna znamka Carnation poleg navadnega izhlapenega mleka ponuja tudi različice z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob, pri čemer ima vsaka svoje podatke o prehrani. Če se boste naučili, kako se vrstijo drug proti drugemu, boste lahko izbrali najboljše izhlapeto mleko za svoje namene.
Osnove prehrane izhlapenega mleka
Ena unča navadnega izhlapenega mleka iz nageljnov vsebuje 40 kalorij in 2 grama maščobe, od tega je 1, 5 grama nasičenih. To je približno 7 odstotkov vašega dnevnega vnosa nasičenih maščob. Glede na Harvard School of Public Health lahko z omejitvijo vnosa nasičenih maščob ohranite normalno raven krvnega tlaka in holesterola. Obstaja tudi 10 miligramov holesterola v 1 unči navadnega izhlapenega mleka iz nageljna, kar je le približno 3 odstotke vaše dnevne omejitve. Ena unča nageljnovega mleka z 2 odstotki izhlapenega mleka vsebuje 25 kalorij, 5 miligramov holesterola in 0, 5 grama maščob, od katerih nobena ni nasičena. Mleko iz uparjenega nageljna brez maščob vsebuje 25 kalorij in nima maščob ali holesterola.
Zmogljiva beljakovine
Tako kot tradicionalno mleko tudi izhlajeno mleko vsebuje beljakovine, hranilne snovi, ki vam pomagajo oskrbovati z energijo in ohranjajo vaše celice, tkiva in mišice normalno delovanje, navajajo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. En unč navadnega mleka iz uparjenega nageljna z zmanjšano vsebnostjo maščob ali maščob vsebuje 2 grama beljakovin. Ženske potrebujejo 46 gramov beljakovin na dan, zato je ena uhanica izhlapenega mleka 4 odstotke tega cilja. Moški bi morali vsak dan uživati 56 gramov beljakovin, en unce por izhlapenega mleka pa je približno 3, 5 odstotka tega priporočila.
Poslušamo ga za kalcij
Čeprav izhlapeto mleko ne daje toliko kalcija kot običajno mleko, je še vedno dostojen vir tega minerala, ki gradi kosti. En unč navadnega mleka v izhlapenem nageljnu z zmanjšano vsebnostjo maščob ali maščobe zagotavlja 8 odstotkov vaše priporočene dnevne količine kalcija. To pomeni približno 80 miligramov kalcija proti 1.000 miligramom, ki jih potrebujete vsak dan. Za primerjavo, 8-unčna porcija običajnega mleka vsebuje približno tretjino kalcija, ki ga potrebujete na dan.
Uporaba izhlapenega mleka v prehrani
Nageljno izhlapeno mleko bo več mesecev na polici, ko pa se odpre, je treba vsako neuporabljeno količino takoj ohladiti. Če gledate svoj vnos nasičenih maščob ali holesterola, so različice izparjenega mleka Carnation z zmanjšano vsebnostjo maščob in brez maščobe dobre možnosti. Pomanjkljivost pa je, da je v različicah brez maščob in z manj maščobami malo več natrija, čeprav je mleka še vedno precej malo natrija. Uporabite izhlapeno mleko iz nageljnov namesto smetane v kavi ali čaju ali pa ga uporabite v receptu za kremno juho ali kašo namesto težke smetane ali pol.
