Rižev kis sladkega in kislega ima blag okus in se najpogosteje uporablja v jedeh v azijskem slogu, kot je suši riž ali sladko-kisle jedi. Glede na njegove zdravstvene koristi, ki vključujejo uravnavanje telesne teže, vam pomagajo omejiti vnos natrija in povečati vnos antioksidantov, morda ne želite omejiti uporabe tega kisa na samo azijske obroke.
Aroma brez kalorij
Po podatkih Nacionalnega inštituta za diabetes in bolezni prebavil in ledvic je več kot 60 odstotkov odraslih v ZDA bodisi prekomerno telesno težo bodisi debelo, saj pojedo več kalorij, kot jih potrebujejo.
Kot nič kalorična začimba vam rižev kis lahko pomaga prihraniti kalorije, hkrati pa dodate okus hrani, ki jo jeste. Uporabite ga namesto običajnega solatnega preliva, v katerem je lahko 45 kalorij ali več na žlico, da boste zmanjšali celoten vnos kalorij, da boste izgubili ali ohranili svojo težo.
Bolje za vaš krvni tlak
Rižev kis ni samo brez kalorij, ampak tudi brez natrija. Številni Američani porabijo tudi prekomerno količino natrija, v skladu s prehranskimi smernicami za Američane. Preveč natrija v prehrani lahko poveča tveganje za povišan krvni tlak, a zmanjšanje vnosa natrija z uživanjem živil, kot je rižev kis, lahko pomaga zmanjšati krvni tlak.
Bogato z antioksidanti
Čeprav se vsebnost antioksidantov v riževem kisu lahko razlikuje glede na vir, nekatere vsebujejo fenolne spojine, je razvidno iz članka iz leta 2014, objavljenega v reviji Journal of Food Science. Fenolne spojine v rastlinah, kot je riž, ščitijo rastlino pred ultravijolično svetlobo in agresivnimi patogeni. Povečanje vnosa hrane, bogate s fenolnimi spojinami, lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, srčnih bolezni, diabetesa in osteoporoze.
Nasveti za uporabo riževega kisa
Poleg tega, da služi kot nadomestek za solatni preliv, lahko riževi kis v svojo prehrano dodate na več načinov, da pridobite zdravstvene koristi. Za kislo sadje in zelenjavo lahko uporabite kis z blagim okusom. Prav tako je dobra izbira v katerem koli receptu za marinado, ki zahteva kislo sestavino. Pred kuhanjem poskusite zelenjavo zdrobiti z malo kisa, da izboljšate njihov okus.
