Morda vam bo všeč okus navadne klobase, vendar je veliko maščob, holesterola in natrija. Dve kuhani rjavi barvi in povezavi klobas imata 9 gramov maščobe, 18 miligramov holesterola in 209 miligramov natrija, poroča ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Ljudje s težavami s srcem, diabetesom, odvečnimi kilogrami in drugimi morajo zmanjšati svoj prehranski maščob, holesterol in natrij, da ohranijo in dosežejo dobro zdravje. Medtem ko kuhate klobase, odlijte dodatno maščobo. Po kuhanju zvite klobase na papirnato brisačo, da zmanjšate vsebnost maščobe.
Količina
Eden preprostih in zdravih načinov za pripravo recepta s klobaso je uporaba manj, kot zahteva recept. Vendar to ne deluje dobro, kadar je klobasa glavna sestavina. Kadar je klobasa sekundarna sestavina, kot je paradižnikova omaka ali kaša, lahko količino zmanjšate za približno polovico ali manj in običajno dobite s primerljivim izdelkom. Poskusite dodati klobase z narezanimi gobami ali čebulo.
Vrste
Za kuhanje izberite bolj zdrave vrste klobas, da zmanjšate količino maščobe v svoji jedi. Izberete lahko purano klobaso, ki ima glede na blagovno znamko vsaj 10 odstotkov manj maščob kot običajna svinjska klobasa po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve. Vegetarijanska klobasa vam nudi še eno možnost z nizko vsebnostjo maščob. Proizvajalci mešajo vegetarijanske sestavine in tradicionalne začimbe klobas, ki poskušajo poustvariti okus in teksturo običajne klobase.
Domače
Če želite kuhati bolj zdravo hrano, si pripravite svojo domačo klobaso. Lahko odstranite sestavine, kot so umetni konzervansi in barve. Izberete lahko puranje ali pusto meso in obrežete maščobo, da zmanjšate vsebnost maščobe in holesterola. Naredite svojo različico svojega najljubšega recepta z nizko vsebnostjo natrija, da zmanjšate vsebnost natrija. Za še bolj zdravo klobaso naredite klobaso bolj naraven izdelek s mesom, ki se hrani s travo, na prostem ali ekološko.
Upoštevanje
Klobasa je zdrava za vas le, če je brez bakterij in drugih bolezni, ki se prenašajo s hrano. Klobaso hranite v hladilniku. Uporabite svežo klobaso v dveh dneh ali pa jo položite v vrečko z zadrgo ali vakuumsko tesnilo v zamrzovalnik. Kuhane, preostale klobase pojejte ali zamrznite v štirih dneh. Odmrznite klobaso v hladilniku, ne na pultu ali v mikrovalovni pečici. Klobaso kuhajte na vsaj 165 stopinj Fahrenheita, da ubijete bakterije in parazite, kot sta botulizem in trihinoza.
