Peka kvadratnih tort je le nekoliko bolj zapletena kot peka okroglih tort. Kvadratne ponve za torto porazdelijo toploto nekoliko drugače in pustijo, da se sredina torte dvigne hitreje od vogalov. To lahko oteži peko kvadratnih tort in jih nato zložite po plasteh, če ne odrežete vrhov, kar jih otežuje. Razumevanje in kompenzacija odtenkov kvadratnih posod za torte gre daleč na poti do tega, da se vaše kvadratne torte vsakič izkažejo popolnoma.
Korak 1
Segrejte pečico na temperaturo, ki jo priporoča vaš recept ali mešanica za torte. Če so navodila za okroglo torto ali se ne prilagajajo svetlečim aluminijastim ponvam, znižajte predlagano temperaturo za 25 stopinj Fahrenheita. To bo preprečilo, da bi se vrh torte dvignil hitreje od vogalov, poleg tega pa bo torto preprečil prekuhavanje.
2. korak
Omastite svojo kvadratno ponev s krajšanjem zelenjave. S prsti ali čopičem za pecivo pokrijete vsak centimeter.
3. korak
V namaščeno ponev stresemo komaj dovolj moke, da pokrije dno. Stresite in tapnite ob straneh ponev, ko jo obrnete, da moko spodbudi, da premaže dno in vse štiri strani. Kotičke morate dobro premazati. Če pečete čokoladno torto, namesto moke uporabite kakav v prahu. Stresite in zavrzite vse odvečne.
4. korak
Pripravite testo za torto po receptu ali mešajte. Če dodajate sadje ali oreščke, jih najprej namočite z moko. To bo pomagalo, da bodo med kuhanjem suspendirane v testo za torto.
5. korak
Testo za torto nalijte v kvadratno ponev. Poravnajte celo testo in z lopatico potisnite testo v vogale ponev.
6. korak
Torto pečemo na sredini pečice, za čas, ki je predlagan. Ko konča čas, v sredino torte vstavite zobotrebec. Torta se naredi, če je zobotrebec čist, ko jo potegnete nazaj iz torte.
7. korak
Kvadratno ponev postavite na hladilno stojalo za vsaj 10 minut ali dokler se posoda za torto ne ohladi, da lahko poskrbite.
8. korak
Rezilo noža za maslo previdno potisnite med stran torte in notranjost ponve za torto. Pri ravnanju z vogali bodite zelo previdni.
9. korak
Odstranite posodo za torto s hladilnega regala. Na vrh torte položite dve do tri plasti papirnatih brisač.
10. korak
Hladilno omarico prevrnite in jo položite na papirnate brisače. Držite stojalo s prsti in potisnite palce pod ponev za torto. Prevrnite ponev in stojalo za torto ter nastavite stojalo na pult.
11. korak
Olajšajte ponev s torto. Papirnate brisače bodo preprečile, da bi se torta lomila in padla skozi žice na stojalu.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Sijajna aluminijasta ponev
Skrajšanje
Čopič za pecivo
Moka ali kakav
Pečeno testo
Lopatico
Maslen nož
Papirnate brisače
Hladilno stojalo
Palačinka stružnica
Namig
Torto narežite na kvadratke, ko je še v ponvi, in jih olajšajte z rezalnikom za palačinke, če raje torto hranite v ponvi.
Opozorilo
Nikoli ne dovolite, da bi kdo lizal žlico ali pekač, če testo za torto vsebuje surova jajca, ker predstavljajo tveganje za salmonelo.
