Piščančja jajca sicer ni tako enostavno najti, kot so piščančja jajca, vendar se puranji jajci, ki se pogosteje uporabljajo za dajanje več puranov kot prodanih za uživanje, razlaga na Državni univerzi Ohio, - lahko del uravnotežene prehrane. Purana jajca s 135 kalorijami na jajce zagotavljajo gorivo, pa tudi bistvena hranila. Puranska jajca tudi povečajo vaš vnos nasičenih maščob in imajo izredno veliko holesterola, zato jih morate uživati v zmernih količinah.
Osnove: Ogljikohidrati, beljakovine in maščobe
Večina kalorij v puranjih jajcih prihaja iz maščobe. Vsako jajce vsebuje 9, 4 grama skupne maščobe, kar prispeva 63 odstotkov k skupni vsebnosti kalorij v jajcih. Ta maščoba zagotavlja energijo za spodbujanje zdravega in aktivnega življenjskega sloga, služi kot vir maščobnih kislin, potrebnih za zdrave celične membrane in vam pomaga tudi pri absorpciji hranil. Puranska jajca vsebujejo 10, 8 gramov beljakovin, kar predstavlja 32 odstotkov njihove vsebnosti kalorij. Protein ohranja vaš imunski sistem, pospešuje rast novih tkiv in pomaga telesu, da se drži mišične mase. Turška jajca imajo malo ogljikovih hidratov, manj kot gram ogljikovih hidratov na jajce.
Minerali: železo in selen
Turška jajca se naložijo z minerali, zlasti selenom in železom. Vaše telo vključuje železo v heme - sestavino beljakovin, ki so odgovorne za shranjevanje in transport kisika - in ga uporablja za podporo imunske funkcije. Vsako puranje jajce zagotavlja 3, 24 miligrama železa, kar je 18 odstotkov oziroma 41 odstotkov priporočenih dnevnih vnosov za ženske in moške. Selen v puranskih jajcih spodbuja zdravo rast celic in pomaga pri delovanju ščitnice. Uživanje puranjega jajca poveča vaš vnos selena za 27, 1 mikrograma, kar zagotavlja polovico priporočenega dnevnega vnosa.
Vitamini: B-9 in B-12
Purana jajca uživajte kot vir vitaminov, zlasti vitamina B-9 in B-12. Oba vitamina vam pomagata narediti rdeče krvne celice, ki so bistvenega pomena za zdrav prenos kisika. Vitamin B-9, imenovan tudi folat, spodbuja tudi zdrav razvoj ploda, medtem ko lahko nizke ravni B-9 privedejo do nevroloških napak pri rojstvu. Vitamin B-12 ali kobalamin podpira delovanje živcev in lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka, ugotavlja Inštitut Linus Pauling. Puranje jajce vsebuje 56 mikrogramov vitamina B-9 - 14 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - kot tudi 1, 34 mikrograma vitamina B-12 ali 56 odstotkov vaše dnevne potrebe po vnosu B-12.
Pomanjkljivosti: holesterol in nasičene maščobe
Purana jajca imajo tudi nekatere večje prehranske pomanjkljivosti zaradi vsebnosti lipidov. Vsako jajce vsebuje 2, 9 grama nasičenih maščobnih kislin, pa tudi ogromnih 737 miligramov holesterola. To je več kot dvakrat dnevno priporočena meja holesterola, ki jo je navedlo Ameriško združenje za srce, in 13 odstotkov priporočene dnevne meje nasičenih maščob, ali več kot trikratnik omejitve holesterola in 18 odstotkov omejitve nasičenih maščob, če imate visok holesterol ali srce bolezen. Uživanje hrane z veliko holesterola in nasičenih maščob negativno vpliva na raven lipidov v krvi in poveča škodljivi holesterol v krvnem obtoku. Purana jajca jejte kot občasno zdravljenje in se pred uživanjem posvetujte s svojim zdravnikom, če tvegate za srčno-žilne bolezni.
