Vsebnost energije v živilu je merilo, koliko kalorij vsebuje živilo. Telo potrebuje določeno število kalorij vsak dan - potrebna količina se razlikuje glede na vašo starost, spol, telesno maso in stopnjo aktivnosti - da se lahko vzdržuje. Zaužitje manj kot zahtevanih kalorij vsak dan bo povzročilo izgubo teže, medtem ko uživanje več kalorij, kot ga vaše telo redno potrebuje, bo povzročilo povečanje telesne teže. Na večini živil so na etiketi natisnjeni podatki o vsebnosti energije. Vendar pa lahko za živila, ki nimajo dostopa do informacij o množini različnih hranil v hrani, izračunate vsebnost energije.
Izračun energije
Korak 1
Pomnožite grame ogljikovih hidratov v hrani s 4 kalorijami na gram. Kalorija je enota, koliko energije je v dani količini hrane, imenovani tudi kcal. Ne glede na to, ali je ogljikov hidrat v hrani sladkor ali škrob, vsi ogljikovi hidrati telesu zagotavljajo 4 kalorije / gram, razlaga dr. Lauralee Sherwood v svoji knjigi "Human Physiology." Pazite, da v svoj izračun ne vključite gramov vlaknin - kljub temu, da je vlakno tehnično ogljikov hidrat, ga ljudje ne morejo prebaviti, zato ne vsebujejo energije.
2. korak
Pomnožite grame beljakovin v hrani s 4 kalorijami na gram. Ni pomembno, kakšne beljakovine vsebuje živilo; vsi proteini zagotavljajo enako energijo na enoto mase, ker so vsi sestavljeni iz istih osnovnih gradnikov, pojasnjujejo pri dr. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biochemistry".
3. korak
Pomnožite grame maščobe v hrani z 9 kalorijami na gram. Različne vrste maščob se glede na vsebnost energije nekoliko razlikujejo - nekatere vsebujejo več kot 9 kalorij / gram, druge pa manj. Ne glede na to je človekova prehrana ponavadi sestavljena iz mešanice maščob, ki povprečno porabijo približno 9 kalorij / gram, kar pomeni, da to relativno natančno oceni vsebnost energije v hrani zaradi maščob.
4. korak
Dodajte energijo iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Skupna v kalorijah je vsebnost energije v hrani. To so isti podatki, ki so na voljo na prehranski nalepki, za tista živila, ki zagotavljajo prehranske podatke.
Namig
Bodite prepričani, da v svoje izračune ne vključite teže vode. Na primer, 100-gramska rezina puste šunke lahko vsebuje skoraj vse kalorije iz beljakovin, ni pa vseh 100 gramov šunke beljakovin - večina je voda.
Opozorilo
Če želite narediti te izračune, morate poznati mase ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v hrani.
