Banana skvoš je žaljiva podloga zelenjavnega vrta, behemoth, ki pogosto nahrani 100 kilogramov in zlahka zraste do več kot 3 metre. Čeprav je njegova velikost za večino domačih vrtnarjev nepraktična, deluje v korist kuharjev. Buča je tako velika prodajalca, da jo običajno prodajajo v pečici, že narezanih in odstranjenih semen. Tako vam ostane le malo, razen da spečete skvoš in uživate v njem.
Pečeni bananin skvoš
Korak 1
Odrežite rezine banan na rezalno desko in jih razdelite na polovico, po dolžini, z velikim nožem.
2. korak
Rezano rezino postavite na stran v pekač ali plitvo ponev. Zalijemo z 1 skodelico vode, da ohranimo vlago. Na posodo postavite pokrov ali ga tesno pokrijte z aluminijasto folijo.
3. korak
Bučo pečemo v predhodno ogreti pečici na 350 do 375 stopinj Fahrenheita, dokler je ni mogoče enostavno preluknjati z vilicami ali bambusovim nabodalom. Glede na velikost skvoša lahko to traja tudi do 45 minut.
4. korak
Bučo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na deski za rezanje, dokler ne boste mogli ravnati z rokavicami. Odstranite meso s kože in ga pire ali pire ter postrezite vroče. Pire lahko ohladite in odmerite v zamrzovalne vrečke za kasnejšo uporabo.
Pražena banana skvoš
Korak 1
Oddelek za squash z bananami postavite na čisto desko za rezanje. S kuharskim nožem ali drugim velikim, ostrim nožem ga prerežite navzkrižno na polkrožne obroče, debeline približno 1/2 palca.
2. korak
Rezine bučke stresemo v malo rastlinskega ali kuharskega olja, nato pa jih razporedimo po pekaču obloženem s pergamentom. Začinite jih s soljo in poprom ali drugimi začimbami, ki jih želite uporabiti.
3. korak
Stojalo postavite v zgornjo tretjino pečice, nato pa pečico predhodno segrejte na 425 stopinj Fahrenheita. Položite posodo z ocvirki na stojalo, ko pečica doseže polno temperaturo.
4. korak
Rezine pražite 25 do 30 minut, dokler se površina ne začne karamelizirati in meso zlahka prebodite z vilicami ali bambusovimi nabodalom. Rezine vzemite iz pečice in jih postrezite vroče kot prilogo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Velik, oster nož
Pekač, pekač ali ponev
Sol in poper
Nabodalo z vilicami ali bambusom
Namig
Odsek bananin olupkov je podoben pol votlemu hlodu, kot se jih spomnite iz risank iz otroštva. Rezanje po dolžini ni potrebno, vendar olajša upravljanje. Lahko pa nadevate odsek z mesom in zelenjavo, nato pa konce zapečate s pergamentnim papirjem in celoten sveženj zavijte v folijo. Pražene rezine bučk lahko glazirate z rjavim sladkorjem, javorjevim sirupom, marshmallows ali drugimi sladkimi prevlekami. Glazuro naribajte ali nalijte na bučko na sredini skozi postopek kuhanja. Za slano alternativo skvoš pokrijte s svežimi listi žajblja.
