Počasno kuhanje je odlična metoda kuhanja, ko želite vročo, okusno večerjo brez veliko dela. Čas priprave je minimalen in omogoča, da se med kuhanjem večerje ukvarjate z vsakodnevnimi posli. Jagnjetina je prehransko meso, vsebuje veliko cinka in železa. Ima tudi dobro količino beljakovin in je relativno malo kalorij in maščob, čeprav gre za rdeče meso. Jagnjetina ima veliko vitaminov skupine B in odličen vir karnitina, aminokisline, ki je potrebna za energijo. Praženje jagnjetine v počasnem kuhalniku povzroči vlažen, nežen kos mesa. Postrežemo ga lahko poleg krompirja, riža, testenin ali zelenjave.
Korak 1
Segrejte ponev iz litega železa z 2 žlici. oljčno olje na srednji vročini.
2. korak
Jagnječje začinimo s soljo in poprom po okusu.
3. korak
Jagnječje porjavi na vse strani s pomočjo klešč približno pet ali šest minut.
4. korak
Čebulo nasekljajte, zeleno narežite na koščke in jih položite na dno počasnega štedilnika.
5. korak
Nad zelenjavo nalijemo belo vino in 1 skodelico zelenjavne zaloge.
6. korak
V tekočino enakomerno potresemo polovico mletega česna in polovico rožmarina.
7. korak
Jagnjetino postavite v počasi kuhalnik na vrh zelenjave in prelijte preostanek zelenjavne zaloge po vrhu jagnjetine.
8. korak
Jagnjetino potresemo s preostalim česnom in rožmarinom.
9. korak
Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi tri do štiri ure, dokler notranja temperatura jagnjeta ne doseže 145 stopinj F.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Ponev iz litega železa
2 žlici. olivno olje
½ noge jagnjetine
Morska sol
Mlet črni poper
Tongs
Nož
1 majhna čebula
1 steblo zelene
¼ skodelica belega vina
2 skodelici zelenjavne zaloge ali juhe
2 tsp. mletega česna
1 žlica. posušeni rožmarin
Termometer za meso
Namig
Preostalo jagnjetino lahko zamrznemo do dva ali tri mesece ali hladimo tri do štiri dni.
Uporabite rdeče vino kot nadomestek belega vina.
Na dno počasnega štedilnika namesto zelenjave položite koščke krompirja.
